'Lonza di maiale' e 'Crosta'

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La scheda:

LONZA DI MAIALE IN CROSTA DI PATATE

LONZA DI MAIALE IN CROSTA DI PATATE

Ingredienti: 1 taglio di lonza intera 2 cucchiai di farina 1 cipolla 1 carota sedano prezzemolo salvia 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva ½ bicchiere di vino bianco 1 kg di patate di media grandezza sale e pepe q.b. 100 gr di pancetta a fette brodo vegetale q.b. Procedimento: Salare e pepare la lonza infarinare e fare rosolare tutti i lati in una casseruola con 3 cucchiai di olio sfumare con il vino aggiungere la carota il sedano la cipolla il prezzemolo e la [...]

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