'Maiale' e 'Solanum Tuberosum'

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La scheda:

Stinco di Maiale con Patate

Stinco di Maiale con Patate

INGREDIENTI; 700 gr Stinco di Maiale 1 Carota 1 Cipolla 1 Sedano Rosmarino 1 bicchiere di Birra PREPARAZIONE; Preparate il soffritto, tritate la carota, sedano e la cipolla. Mettete il trito di verdure in una padella capiente e lasciate soffriggere qualche minuto. Unite lo stinco di maiale e lasciatelo rosolare su tutti i lati. Sfumate con un bicchiere di birra e lasciate che evapori. Aggiustate di sale. Adesso passate lo stinco in forno, già a [...]

Capocollo di maiale con patate e peperoni

Capocollo di maiale con patate e peperoni

2 cipolle.1 carota.1 gambo di sedano.1 kg di capocollo di maiale.vino bianco.sale q.b. pepe.paprika dolce.brodo vegetale.2 peperoni grossi (personalmente ho comprato quelli rossi). 1 kg di patate.olio extra vergine.olio di semi (per friggere le patate) Le dosi sono riferite ad un pranzo per sei persone,questo è il numero abituale di commensali nella mia casa. Soffriggete le cipolle con il sedano e la carota,dopo averli tagliati a pezzettini piccoli,in olio extra [...]

LONZA DI MAIALE IN CROSTA DI PATATE

LONZA DI MAIALE IN CROSTA DI PATATE

Ingredienti: 1 taglio di lonza intera 2 cucchiai di farina 1 cipolla 1 carota sedano prezzemolo salvia 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva ½ bicchiere di vino bianco 1 kg di patate di media grandezza sale e pepe q.b. 100 gr di pancetta a fette brodo vegetale q.b. Procedimento: Salare e pepare la lonza infarinare e fare rosolare tutti i lati in una casseruola con 3 cucchiai di olio sfumare con il vino aggiungere la carota il sedano la cipolla il prezzemolo e la [...]

Lamelle di maiale con fagioli e patate

Lamelle di maiale con fagioli e patate

Oggi una ricetta semplice e nutriente, con carne di maiale arricchita da vegetali e legumi.

ARROSTO DI MAIALE ALLA PROVENZALE CON ZUCCA E PATATE

Protagonista del piatto di oggi la regina dell'autunno: la zucca!INGREDIENTI1 lonza di maiale8 fette di speck½ costa di sedano sminuzzato½ carota tritata2 cucchiai di cipolla bianca tritata1 cucchiaio di erbe di Provenzasale grosso q.b.olio evo q.b.PER LA ZUCCA400/500 g di zucca dolce olio evo q.b.1 manciata...

Ricetta Natalizia - Stinco di maiale al forno con patate

Ricetta Natalizia - Stinco di maiale al forno con patate

Il natale si avvicina quindi è meglio prepararsi con qualche piatto tipico di questo periodo.Tutte le famiglie italiane si riuniscono per festeggiare con le persone care queste festività e solitamente si tende a preparare molti piatti succulenti per far bella figura.Un piatto molto corposo e gustoso è sicuramente lo stinco di maiale al forno con le patate.Questo piatto unico è un classico nelle tavole italiane durante il Natale e rende tutti sempre molto [...]

Lonza di maiale con patate

Lonza di maiale con patate

La lonza di maiale con patate si prepara cuocendo prima le patate sbollentandole e poi in forno, infine aggiungendo tutti gli altri ingredienti e la carne e cuocendo il tutto finché la carne non sarà ben dorata, a quel punto si servirà in tavola ben caldo condita con sale e pepe.

Lombo di maiale con mele e patate

Lombo di maiale con mele e patate

Il lombo di maiale con mele e patate è una ricetta tipicamente invernale, si realizza facendo rosolare la lombata e poi aggiungendo le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, a parte si rosoleranno le mele nel burro dopo averle pulite e tagliate a lamelle sottili, il piatto verrà servito tagliando la lombata a fette e contornandola con le patate e le mele.

Spezzatino di maiale stracotto in agrodolce

Come promesso nel post di ieri, eccomi qui, pronto con la ricetta del giorno. Oggi voglio presentare un secondo, gustoso, di sicuro effetto, forse un po' lungo nella preparazione, ma penso che chiunque sia in grado di cimentarsi in questo piatto! Bene, partiamo con l'occorrente considerando 4 persone a tavola. 1 kg circa di coppa e lonza di maiale tagliato a cubetti. 5 cipolle bianche ( se le avete rosse va bene lo stesso, ma se vanno cotte preferisco usare quelle [...]

polpette di maiale su letto d indivia con rolle' alla pancetta

polpette di maiale su letto d indivia con rolle' alla pancetta

  miiiii e che c'hai messo nel piatto? buh, inizialmente volevo fare solo le polpette, poi pero', sul giornale c'era la presentazione con tutte le cosine... io avevo tutto in frigo.. e alla fine l'ho fatto. mi pare fosse su la cucina italiana (ma non ci giurerei e non mi va di andare a verificare, se vi interessa ve lo dico) ingredienti per 6 (ma solo se c'e' un altro piatto, altrimenti per tre) 500 g di polpa di maiale prezzenolo pancarre un po' di latte per il [...]

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