'Melanzana' e 'Griglia'

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La scheda:

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate Ingredienti: 200 g di mezze maniche - 800 g di melanzane - 800 g di polpa di pomodoro - 200 g di mozzarella - 40 g di grana grattugiato - 2 uova - una piccola cipolla - un mazzetto di basilico - origano - olio extravergine d'oliva - sale, pepe Preparazione 1) Spuntate le melanzane, lavatele, tagliatele a fette alte mezzo cm e poi grigliatele. 2) Mettete le uova in una casseruola, copritele d'acqua e lessatele per 10 [...]

involtini di melanzane grigliate

involtini di melanzane grigliate

involtini di melanzane grigliate freschi e leggeri molto semplici da fare, perfetti come antipasto o contorno, le fette di melanzane si possono grigliare in anticipo anche il giorno prima e conservare in frigo e preparare gli involtini di melanzane grigliate anche all'ultimo momento ingredienti per 6-7 involtini 1 melanzana media 1 scatoletta di tonno al'olio 1 cucchiaio di capperi scaglie di grana rucola fresca olio d'oliva grigliate le fette di melanzane su [...]

Melanzane grigliate.... al forno!

Melanzane grigliate.... al forno!

Adoro le melanzane grigliate, sia d'estate che in inverno. Ma mentre in inverno non mi pesa stare davanti ai fornelli, in estate diventa tutto più pesante e odio stare in piedi a girare le melanzane davanti alla griglia rovente. Quindi ecco la soluzione: taglio le melanzane ben lavate ad un centimetro di spessore, le appoggio sulla teglia coperta di cartaforno, le spennello con un filo di olio extravergine e le "schiaffo" in forno a 200° ventilato per 10 minuti. [...]

pizza scamorza melanzane grigliate

pizza scamorza melanzane grigliate

pizza scamorza melanzane grigliate, gustosa e facile da fare anche nel forno di casa ingredienti per 2 pizze 200 gr circa di pasta per pizza base (per la ricetta vedi sul blog nella sezione ricette base) scamorza fresca salsa di pomodoro una decina di fette di melanzane grigliate e condite con olio, prezzemolo, aglio sale origano e basilico un pizzico di sale fino preparare le melanzane grigliate mettendo sulla griglia già calda le fette di circa mezzo cm, dopo [...]

Zucchine e melanzane grigliate

Zucchine e melanzane grigliate

Ciao ragazzi! Lo so, lo so...è da tanto che non scrivo..ma vi informo che finalmente mi sono laureataaaa!:D  Il tempo per cucinare non era tanto, e penso che questo sia il piatto più veloce che abbia mai fatto!   Ingredienti: zucchine melanzane olio sale   Procedimento: 1) Prendete le zucchine e le melanzane e tagliatele                 2) scaldate la padella e appoggiatevi sopra le zucchine, aggiungete del sale. State attenti perchè bisogna girarle [...]

MELANZANE GRIGLIATE

  INGREDIENTI:   MELANZANE AGLIO ORIGANO PEPERONCINO PREZZEMOLO TRITATO ACETO BALSAMICO DI MODENA OLIO EVO - SALE   PREPARAZIONE: Per questo piatto ho utilizzato: bistecchiera, tagliere, coltello, pennello, spremi-aglio,shaker per emulsionare, terrina. Ho lavato, asciugato e tolto la buccia alle melanzane. ho tagliato a fette. Ho messo la bistecchiera sul fornello più grande, ho spennellato con un filo d'olio e portata a temperatura molto [...]

Melanzane grigliate

Ingredienti500 gr di melanzane 2 spicchi d'aglio olio extra vegine d'oliva sale pepe basilicoPreparazionePulite il basilico. Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili, cospargetele di sale, mettetele in uno scolasta con sopra un peso, lasciatele in questa posizione per almeno 20 minuti, in tal modo perderanno quel gusto amarognolo. Risciacquate bene le melanzane, lasciatele asciugare qualche minuto su un canovaccio, una volta asciutte grigliatele a fuoco [...]

Melanzane grigliate

Perché le melanzane grigliate mi vengono sempre secche? Voi come le fate? "Forse le tagli troppo sottili e le grigli troppo: io le taglio intorno ai 3-4 mm di spessore e le griglio per un paio di minuti per lato. Non devono essere troppo morbide, si ammorbidiscono dopo, quando le sali e le condisci. Non esagerare con l'olio, mi raccomando!"

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Barchette di melanzane grigliate

Barchette di melanzane grigliate

Avete presente quelle fantastiche serate nei campeggi o in qualche casa di campagna in cui ci si riunisce tra amici e con l'ausilio di un barbecue e un bicchiere di birra o vino rosso si fanno le ore piccole sotto le stelle? Il menu tipico di queste cene all'aperto è solitamente composto di salsicce, bruschette e verdure grigliate o insalata e pomodori... pietanze tanto semplici quanto buone! Visto che il bel tempo ci permette ormai di godere di una cena [...]

Melanzane alla griglia con crema di tonno - Osteria del Mare -Riccione

Melanzane alla griglia con crema di tonno - Osteria del Mare -Riccione

Ingredienti 2 melanzane bianche di mezza grandezza 100 g di tonno sottolio 100 g di maionese 1 spicchio di aglio un ciuffetto di prezzemoloPreparazione Tagliate orizzontalmente le melanzane a fette alte circa 1/2 centimetro. Cospargetele di sale, appoggiatele su un tagliere posto in pendenza e lasciate riposare per 30 minuti con un peso sopra. In questo modo potrete eliminare l'acqua amarognola che il sale farà fuoriuscire dalle melanzane. Grigliate le melanzane [...]

Melanzane alla griglia

Melanzane alla griglia

Vai alla Ricetta completa Mettete sulla griglia le melanzane intere e non sbucciate Quando sono diventate morbide toglietele Tagliatele a fette e servitele calde condite con sale pepe e olio ... Fonte: www.moldrek.com

Melanzane alla graticola

Melanzane alla graticola

Vai alla Ricetta completa Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno Inciderle leggermente per facilitare la cottura Metterle in una terrina con l olio l aglio il prezzemolo il sale e il pepe e lasciarle marinare per Scaldare la graticola e rosolarle per parte ... Fonte: www.moldrek.com

Melanzane grigliate

Melanzane grigliate

Vai alla Ricetta completa Spuntate le melanzane lavatele con molta cura sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente Successivamente affettatele di lungo con la buccia e stendetele ... Fonte: www.moldrek.com

Calamaro 'isola verde' con melanzane alla griglia

Calamaro 'isola verde' con melanzane alla griglia

Vai alla Ricetta completa Sbollentare in acqua leggermente acidulata i calamari e raffreddarli velocemente Rosolare uno spicchio d aglio e il peperoncino in olio d oliva unire i restanti calamari ... Fonte: www.moldrek.com

melanzane grigliate...

e poi per avere un'unità di misura di come le cose non cambiano, stamani ho rincorso il sogno di ieri notte su youtube. non potevo fare altrimenti. un concerto di Ivan Graziani adesso sarebbe la fine e l'inizio del mondo...poi lei che come l'ombra sa mescolarsi nella notte di un palazzo dalle scale interminabili, mi dice che Venezia sa solo inghiottirmi, per il resto devo ancora aspettare. non vedo mai il cielo ma so cosa provo nel sogno e ad un tratto capisco che [...]

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