'Melanzane alla Parmigiana' e 'Nutrizione'

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Francesca Cipriani
In rilievo

Francesca Cipriani

La scheda:

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate Ingredienti: 200 g di mezze maniche - 800 g di melanzane - 800 g di polpa di pomodoro - 200 g di mozzarella - 40 g di grana grattugiato - 2 uova - una piccola cipolla - un mazzetto di basilico - origano - olio extravergine d'oliva - sale, pepe Preparazione 1) Spuntate le melanzane, lavatele, tagliatele a fette alte mezzo cm e poi grigliatele. 2) Mettete le uova in una casseruola, copritele d'acqua e lessatele per 10 [...]

Primo piatto, secondo e contorno..Parmigiana di pasta e melanzane

Primo piatto, secondo e contorno..Parmigiana di pasta e melanzane

Parmigiana di pasta e melanzane Ingredienti 250 g di pasta, tipo mezze maniche 600 g di melanzane 800 g di pomodori perini maturi, ma sodi 250 g di mozzarella parmigiano reggiano grattugiato 2 uova 1 cipolla 1 ciuffo di basilico origano secco olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione 1 Fai il sugo. Scotta i pomodori perini per qualche istante in acqua bollente, sgocciolali e raffreddali sotto acqua fredda corrente. Spellali, elimina i semi e riducili a [...]

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane

INGREDIENTI; Melanzane, mozzarella, uova, olio per friggere, pepe, aglio, cipolla, parmigiano grattugiato, basilico, sale, pomodoro passato, e.v.o. farina 00.   PREPARAZIONE, Prendete le melanzane, lavale, tagliatela a fette (non tanto larghe). Mettetela in un colapasta, con un po' di sale tra uno strato e l’altro, fino a che non hanno perso l'acqua vegetale: strizzatele bene e sciacquatela e asciugatela. In una padella, soffriggi la cipolla tritata e [...]

Parmigiana di carciofi e speck Marialaura

Parmigiana di carciofi e speck Marialaura Ingredienti 5 carciofi 200 gr di mozzarella fiordilatte 40 gr di parmigiano grattugiat 1 rotolo di pasta brisee o qualche fetta di pane casereccio 100 gr di speck a fette sottili 200 ml di besciamell olio sale e pep Preparazione Preparate i carciofi e tagliateli a fettine. Lessateli in acqua bollente salata ed acidulata per 5 minuti,scolateli e teneteli da parte. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e mettetela in [...]

Mara Venier fa la parmigiana su Instagram e mette ko Barbara D'Urso

Mara Venier fa la parmigiana su Instagram e mette ko Barbara D'Urso

Ci risiamo: Mara Venier pubblica sul suo profilo Instagram scene di vita vera e mette al tappetto la concorrenza. Prima fra tutti Barbara D'Urso, nonostante Domenica Live sia stata più seguita di Domenica In. La presentatrice veneziana ha postato un altro dei suoi esilaranti video, questa volta Mara è in versione cuoca (è di tendenza, vedi Elisa Isoardi). Dopo il lavaggio dei vetri, mostra ai fan come si fa una gustosa parmigiana. [...]

Mara Venier presenta... la sua parmigiana di melanzane

Mara Venier presenta... la sua parmigiana di melanzane

Mara Venier in versione cuoco: ecco la presentatrice di 'Domenica In' che dal suo profilo Instagram svela la sua parmigiana di melanzane, riscuotendo immediato successo tra i suoi follower. Chissà come sarà andata con i commensali...

Parmigiana di pesce spada

Parmigiana di pesce spada

Il trionfo del Mediterraneo in un piatto

Melanzane alla parmigiana rivisitate

Melanzane alla parmigiana rivisitate

Una rivisitazione di un piatto tipico della nostra cucina

Mini parmigiane con scamorza

Mini parmigiane con scamorza

Mini parmigiane con scamorza Ingredienti 3 melanzane tonde 200 g di scamorza affumicata 2 dl di passata di pomodoro 150 g di prosciutto cotto di Praga tagliato sottile un mazzetto di basilico uno spicchio di aglio farina olio per friggere 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Mini parmigiane con scamorza Preparazione 1) Sbucciate l’aglio, fatelo dorare in un [...]

Carote alla parmigiana

Carote alla parmigiana

Le carote alla parmigiana si realizzano tagliando le carote a rondelle che verranno fatte rosolare in una casseruola con olio.

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Melanzane alla parmigiana Sfido chiunque a dire che non ha mai assaggiato questo piatto così mediterraneo! Le MELANZANE ALLA PARMIGIANA sono davvero un "must" della nostra cucina. Sicuramente non è un piatto dietetico ma...che buono però!!!! Perciò dimentichiamoci per un attimo le calorie e andiamo a preparare la PARMIGIANA INGREDIENTI 2 melanzane (ideali sono quelle rotonde) 2 mozzarelle [...]

Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

Iniziamo la nuova stagione con una ricetta saporita, facile e di sicuro successo.

Piazza Mercato: melanzane alla parmigiana

Piazza Mercato: melanzane alla parmigiana

Volete preparare un grande classico della cucina italiana? Non perdete questa ricetta!

Melanzane alla parmigiana e insalata di fagiolini

Melanzane alla parmigiana e insalata di fagiolini

Vai alla Ricetta completa Cuocere nel forno a gradi per minuti le melanzane Lessare i fagiolini scolarli e farli raffreddare Disporli in una insalatiera unire anelli di cipollotto e condire con una citronette ben emulsionata di senape limone olio worcester sale e pepe Servire le melanzane calde accompagnate con l insalata di fagiolini ... Fonte: www.moldrek.com

Melanzane alla parmigiana 3

Melanzane alla parmigiana 3

Vai alla Ricetta completa Lavare le melanzane e tagliarle a fette ne Senso della lunghezza Sistemarle su di un setaccio salarle e lasciarle cos per circa ora affinch emettano l acqua amara Asciugarle poi con un tovagliolo passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente Sistemare in una pirofila uno strato di melanzane condire con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro abbondante formaggio e qualche pezzetto di burro Continuare cos fino ad [...]

parmigiana al prosciutto cotto

per 4 persone 300 gr. di prosciutto cotto alla brace tagliato a fettine non molto sottili; 1 mozzarella da gr 100-150; 2 pomodori maturi; alcune foglie di basilico; 1 ricciolino di burro; sale pepe Stendere in una pirofila imburrata le fettine di prosciutto cotto alla brace sovrapporre uno strato di mozzarella a tocchetti e quindi ancora il pomodoro fresco a pezzettini. Salare leggermente e pepare a piacere. Aggiungere qualche foglietta di basilico. Passare al [...]

digiricetta: Melanzane alla parmigiana

Ingredienti: melanzane-uova-farina-mozzarella-parmigianoreggiano-possibilmente ragù di carne o altro tipo di sugo di pomodoro-olio di semi per friggere-sale-pepe Questa ricettina è una valida alternativa ad altri mezzi più cruenti per sopprimere i vostri ospiti ehm...ehm....Procediamo alla preparazione, lavate le melanzane e tagliatele e fettine per la lunghezza, mettetele a strati cosparse di sale fino in uno scolapasta per almeno un paio d'ore.Nel frattempo [...]

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