'Meringa' e 'Spuma'

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Summer
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La scheda:

MOUSSE ALLE PERE E MERINGA

MOUSSE ALLE PERE E MERINGA

 Le mousse sono deliziose e se vogliamo associare una di queste ad una dieta a base di alimenti vegetariani cosa c'è di meglio di una mousse alle pere, con il tocco dello schef dato dalla meringa.Ecco per voi la ricettaINGREDIENTI1 disco di pasta genovese o di pan di spagna180 g di meringa all’italiana *500 g di purea di pere15-18 g di gelatina in fogli2 cl di succo di limone0,5 l di panna fresca150 g di acqua50 g di pere in purea8 g di gelatina in polvere per [...]

Meringhe alla mousse di lime con menta e rum

Meringhe alla mousse di lime con menta e rum

Vai alla Ricetta completa Preparazione 4 meringhe fresche di pasticceria, 130 g di panna fresca, 100 g di zucchero, 4 lime, 4 uova , 5 g di fogli di gelatina, 1 mazzetto di mentuccia, rum bianco. Metti in una casseruola la panna con i tuorli e 70 g di zucchero. Trasferisci la casseruola sul fuoco a bagnomaria, mescola gli ingredienti e cuoci la crema a fiamma bassa. Quando inizierà a rapprendersi incorpora anche il succo e la scorza grattugiata di 3 lime. _sbatti [...]

mousse fredda allo yogurt e cioccolato

mousse fredda allo yogurt e cioccolato

stre---pi--to---sa....nn ho altre parole per commentare questa ricetta(è di lisa-mondomarcio) riporto di seguito la sua ricetta pari pari.....è da provare!! E' una variante della classica torta fredda allo yogurt,con aggiunta di cioccolato fondente al 75%,qualche goccia di estratto di caffè ed una base di biscotti secchi sbriciolati arricchita da scaglie di cioccolato.A coprire una glassa a specchio morbida :Per la base:200 gr di biscotti secchi tipo Digestive [...]

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