'Minestra' e 'Palazzo Avena'

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La scheda:

Zuppa d'avena

Zuppa d'avena

La zuppa d’avena viene preparata lavando le carote per essere tagliate a dadini e tagliando il porro in due parti nel senso della lunghezza procedendo poi a lavarlo con cura. Ecco tutti i passaggi per preparare la zuppa d’avena.

Zuppa di carciofi e avena

Zuppa di carciofi e avena

La zuppa di carciofi e avena è ideale per le sere fredde autunnali. E' buona anche se servita con crostoni. L'avena svolge un ruolo importante nel tener sotto controllo il colesterolo. Vediamo come preparare una gustosa zuppa di carciofi e avena: Ingredienti per 4 persone : 5 pugni di avena, 2lt brodo vegetale, 4 carciofi, 1 cipolla e uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, un limone, parmigiano, prezzemolo olio e.v., sale e pepe Preparazione: Mondare i [...]

Minestra di avena con ortiche e ravanelli croccanti

Minestra di avena con ortiche e ravanelli croccanti

Ingredienti 300 g Avena 8 Ravanelli 2 Carote 1 Porro 70 g Ortica 1 mazzetto Erba cipollina 4 foglie Salvia 1,5 litro Brodo vegetale olio d'oliva extravergine Sale pepe Affettate finemente il porro. Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli. Sistemate l'avena in un colino e risciacquatela finché l'acqua usata per il lavaggio rimarrà trasparente. Scaldate in un tegame 3 cucchiai d'olio e fatevi rosolare a fiamma dolce il porro e le carote. Unite l'avena [...]

ZUPPA D'AVENA PER IL NOSTRO AMICO FIDO

ZUPPA D'AVENA PER IL NOSTRO AMICO FIDO

Ingredienti:500 g di fiocchi d'avena (o 1 kg se cotta)250 g di carne di tacchino a pezzetti o macinata2 cucchiai di integratori (lievito di birra, lecitina di soia, granuli, sale iodato, vitamina C o ascorbato di sodio)1 cucchiaio d'olio vegetale60 g di verdure cotte (meno se crude e grattugiate)2 cucchiaini farina d'ossa o 3/4 cucchiaini guscio d'uovo in polverePreparazione: Cuocere rapidamente gli ingredienti per non azzerarne le proprietà nutritive. Con una [...]

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