'Minestra' e 'Sibillini Mountains'

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La scheda:

una zuppa dei Sibillini, terra di terremoti

una zuppa dei Sibillini, terra di terremoti

Pensandoci bene anche in una ricetta c'è scritta la storia… Dall'ultima passeggiata a Castelluccio (che resterà ultima ahimè per parecchio tempo) ho portato un po' di scorta di sacchetti di legumi e di lenticchie. Uno in particolare, dove c'è di tutto: roveja (pisello selvatico di questi prati) lenticchie, fagioli di molti tipi, farro, orzo, ceci, … Ho deciso che lo cucinerò "alla mietitora" .  Anche le ricette  hanno una storia, ovvio, ma alcune ne sono [...]

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