'Minestra maritata' e 'Cucina trentina'

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Jota, minestra di fagioli con crauti e patate

Jota, minestra di fagioli con crauti e patate

. Questa zuppa, o minestra che dir si voglia, è perfetta nei giorni più freddi. Esistono diverse varianti, secondo le zone in cui possiamo trovarla. Nella versione triestina è a base di crauti, fagioli e patate e viene condita con costine o altra carne di maiale affumicata. Io l’ho preparata facendo appassire la cipolla, aggiungendo Lardo di Colonnata a cubetti, patate a cubetti, crauti, fagioli rossi, prezzemolo. Di seguito potete leggerne 3 versioni: Jota [...]

Jota, minestra di fagioli con crauti e patate

Jota, minestra di fagioli con crauti e patate

. Questa zuppa, o minestra che dir si voglia, è perfetta nei giorni più freddi. Esistono diverse varianti, secondo le zone in cui possiamo trovarla. Nella versione triestina è a base di crauti, fagioli e patate e viene condita con costine o altra carne di maiale affumicata. Io l'ho preparata facendo appassire la cipolla, aggiungendo Lardo di Colonnata a cubetti, patate a cubetti, crauti, fagioli rossi e prezzemolo. Di seguito potete leggerne 3 versioni: Jota [...]

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