'Minestra maritata' e 'Gastronomia'

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Primi piatti: Minestra contadina

Primi piatti: Minestra contadina

TheF@milyNew Minestra contadina      Ingredienti:  Dosi per -6- persone    Tempo di cottura: 1 ora           Preparazione:   1) Far  soffriggere  la  cipolla  con  poco  olio  in  una  casseruola,  aggiungere  la  verza  e  farla insaporire nel soffritto, mescolando ogni tanto, salare e pepare. 2) Unire tutte le altre verdure, versarvi sopra il  brodo, coprire e far cuocere per circa un'ora. 3) A cottura  ultimata  aggiungere  [...]

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C'era una volta... la zuppa e la minestra di sassi, ma anche 'A pasta cu 'e pprete (la pasta con le pietre)

C'era una volta... la zuppa e la minestra di sassi, ma anche 'A pasta cu 'e pprete (la pasta con le pietre)

. La zuppa e la minestra di sassi sono due favole che appartengono alla tradizione popolare e hanno almeno 400 anni; ne esistono infinite versioni in tutte le lingue europee. ‘A pasta cu ‘e pprete  (la pasta con le pietre) è, invece, una ricetta "vera" di un piatto povero della cucina napoletana. È una specialità a base del profumo di frutti di mare, per chi aveva problemi economici. Le pietre usate solitamente venivano raccolte dal fondo del mare di [...]

Guarnizioni per minestre e zuppe

Guarnizioni per minestre e zuppe

 . Enciclopedia della donna 1965 . Mentre il "primo" tradizionale della colazione degli italiani è da tempo immemorabile il piatto di pastasciutta o di risotto, preparati secondo una delle innumerevoli ricette della nostra cucina nazionale, il pasto della sera si inizia, normalmente, in quasi tutte le famiglie, almeno in autunno e in inverno, con una minestra di tipo brodoso o di tipo cremoso. Zuppe e minestre Un po’ d’ordine tra Colazione e [...]

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Dieta, mangi minestra e verdure bollite e continui a ingrassare? Ecco perché

Dieta, mangi minestra e verdure bollite e continui a ingrassare? Ecco perché

Sono settimane che ti nutri di verdure bollite e minestrina e continui a prendere peso senza capirne il motivo. A dare una spiegazione ci pensa lo studio della Yale University School of Medicine, secondo il quale anche il solo pensare a cibi gustosi e ipercalorici farebbe ingrassare. La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Appetite. Gli studiosi hanno chiesto a 27 intervistati di riempire tre questionari per misurare la capacità di percezione con la mente di [...]

Dieta, mangi minestra e verdure bollite e continui a ingrassare? Ecco perché

Dieta, mangi minestra e verdure bollite e continui a ingrassare? Ecco perché

Sono settimane che ti nutri di verdure bollite e minestrina e continui a prendere peso senza capirne il motivo. A dare una spiegazione ci pensa lo studio della Yale University School of Medicine, secondo il quale anche il solo pensare a cibi gustosi e ipercalorici farebbe ingrassare. La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Appetite. Gli studiosi hanno chiesto a 27 intervistati di riempire tre questionari per misurare la capacità di percezione con la mente di [...]

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