'Mistero' e 'Cottura'

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Francesca Cipriani
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Francesca Cipriani

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Reverse Searing la cottura che rende insuperabile la bistecca

Reverse Searing la cottura che rende insuperabile la bistecca

Reverse Searing la cottura che rende insuperabile la bistecca Steak house: complicato fornire una definizione se non avete avuto ancora la fortuna di frequentarne una del calibro di Peter Luger, Gallaghers o Porterhouse. Seconda solo al Texas, New York è la patria delle steak house. Ma ovunque negli Stati Uniti è possibile trovare una steak house in cui sprofondare nel piacere di una bistecca indimenticabile, di quelle che che grondano sapida opulenza [...]

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