'Mock apple pie' e 'Sale'

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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

La scheda:

Torta di mele

Torta di mele

Vai alla Ricetta completa Preparazione 200 g di farina - 120 g di burro - 30 g di zucchero - 20 g di zucchero a velo - 3 mele Golde n - 100 g di marmellata di arance - Cognac - un limone non trattato - burro e farina per lo stampo - sale 1 Impastate rapidamente la farina con 100 g di burro morbido a dadini, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto a briciole, unite mezzo dl di acqua fredda e formate una [...]

Torta di mele

Torta di mele

Vai alla Ricetta completa Preparazione Per la pasta brisée - 300 g di farina - 150 g di burro - sale Per il ripieno - 150 g di burro - 1 25 g di zucchero - 1 kg di mele a vostra scelta (ma non farinose) La ricetta in 4 mosse 1) Preparate la pasta brisée. Setacciate la farina sulla spianatoia; fate la classica fontana e aggiungete al centro il burro, tagliato a pezzetti e leggermente ammorbidito, e un pizzico di sale. Iniziate a impastare; quando si formano i [...]

Torta di mele

Preparazione: Preparare le mele pelandole e tagliandole a pezzetti piccoli o a fettine sottili; fare lo sbattutino con le uova e lo zucchero; aggiungere la farina mescolando; aggiungere il lievito e il sale; dopo aver ben mescolato, aggiungere le mele e mescolare bene: l'aspetto che ne risulterà sarà di mele leggermente imbrattate della crema.Mettere il composto in una teglia, meglio se a ciambella; forno preriscaldato a 190° per 45 minuti (verificare sempre il [...]

TORTA DI MELE CON FARINA DI KAMUT

TORTA DI MELE CON FARINA DI KAMUT INGREDIENTI: 5 mele la buccia di 1 limone 150 gr zucchero 100 gr di latte di mandorle 3 uova 60 gr burro morbido  (io non lo posso mangiare e quindi lo sostituisco con 60 gr. di olio di semi deodorato, oppure con burro vegetale di soia) 200 gr farina di kamut 1 bustina di lievito pizzico di sale Grattuggiare finemente la buccia del limone e tenere da parte. Sbucciare le mele tagliarle a fette non troppo sottili e irrorarle con il [...]

Torta di mele Svizzera

Torta di mele Svizzera

Apple pie Switzerland INGREDIENTI 300 g di farina 120 g di burro 500 g di mele renette scorza grattugiata di Ilimone 100 g di zucchero 2 pizzichi di cannella latte, sale ESECUZIONE Con la farina, la scorza di limone, 100 g di burro, l pizzico di sale e il latte ne­ cessario fate una pasta abbastanza soda e lasciatela riposare 1/4 d'ora. Tiratela, tenendo ne da parte un pu­ gnetto, in un disco di spes­ sore un po' superiore a quello delle tagliatelle e foderate [...]

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

Ingredienti: 125 gr di burro a temperatura ambiente, 175 gr di zucchero, 2 uova, 1 limone, un pizzico di sale, 200 gr di farina, 50 gr di frumina, 1/2bustina di lievito per dolci, 2 mele. Preparazione: Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e cospargetele con il succo di limone tenendo da parte la scorza. In una ciotola lavorare il burro a crema ed aggiungere 125 gr di zucchero , uova, scorza grattugiata del limonee sale. Impastare a cucchiaiate farina, frumina ed [...]

Torta di Mele

TORTA DI MELE Ingredienti: Mele a piacere Farina 150 gr Latte 1 tazza Scorza di un Limone Zucchero 100 gr Uova 1 Sale 1 pizzico Lievito per dolci 1 bustina Burro   Preparazione: In una terrina mescolare 150 gr di farina, una tazza di latte, la scorza di un limone e 100 gr di zucchero sbattuto con un uovo, un pizzico di sale. La pasta deve risultare molle. Aggiungere il lievito. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e mescolarle alla pasta, quindi versare il [...]

torta di mele

torta di mele

Ingredienti: 3 uova intere, 10 cucchiai colmi di zucchero, 250 g di farina 00 , 130 g di frullato di mele, 10 cucchiai di olio d’ulivo ,1 bustina di lievito, un pizzico di sale, mele a fettine q.b. per guarnire la torta. Sbattete le uova con lo zucchero finche non saranno diventate spumose quasi bianche , unitevi la farina setacciata,e il frullato di mele,   unite l’olio, un pizzico di sale, e per ultimo il lievito. Trasferite l’impasto in una tortiera [...]

TORTA DI MELE DELLA NONNA ANNA

TORTA DI MELE DELLA NONNA ANNA

... La torta di mele che faceva sempre mia nonna Anna e che poi ha insegnato anche a mia mamma. La cosa buffa è che quella che faceva mia nonna mi sembrava sempre più buona di quella della mia mamma, ma mi sono sempre guardata dal dirglielo. Quando la mia nonnetta la faceva tutta la casa profumava di zucchero e mele. Appena tiepida era una delizia. Non essendo particolarmente calorica, le mie porzioni erano sempre particolarmente abbondanti. Ndr. Questa volta ho [...]

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