'Mullidi o Triglie' e 'Ragu'

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Alessandra Amoroso
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Alessandra Amoroso

La scheda:

Caserecci con ragù di triglie

Caserecci con ragù di triglie

L'idea di preparare un ragù di triglie per condire della pasta casereccia l'abbiamo scopiazzata dopo averla gustata in un ristorante. I risultati ottenuti hanno confermato la capacità di Nicola di riuscire a realizzare qualunque ricetta rendendola ancora più buona. La presenza delle triglie in questo condimento ne garantisce l'assoluta bontà. Ingredienti: 500 gr.pasta fresca (maccheroni) 500 gr. triglie 3 cipollotti 350 gr. pomodori piccadilly 1 cuore di [...]

FILETTI DI TRIGLIA CON RAGU' DI VERDURE AL CURRY

FILETTI DI TRIGLIA CON RAGU' DI VERDURE AL CURRY

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 8 TRIGLIE MEDIE2 CAROTE2 COSTE SEDANO1 GROSSA CIPOLLA BIANCAPOLVERE DI CURRY DOLCE A PIACERE2 BICCHIERI FUMETTO PESCEOLIO EXTRA VERGINE OLIVASALE PREPARAZIONE:Lavate le triglie, squamatele ed evisceratele. Ricavatene i filetti, lavateli e asciugateli con cura. Sbucciate la carota, eliminate i filamenti dal sedano, sfogliate la cipolla. Tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli. Fate scaldare due cucchiai di olio in un tegame con le [...]

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