'Nero di seppia' e 'Camparo'

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La scheda:

risotto nero di seppia,burrata e riduzione di campari

risotto nero di seppia,burrata e riduzione di campari

Questo piatto e i sottostanti 3,fino ai ravioli,sono stati elaborati  ieri sera-16.03.15-nella terza lezione di cucina presso il  ristorante-il Portale-di Pallanza. ringrazio il maestro  Massimiliano Celeste e i suoi collaboratori.

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