'Nicola Fusillo' e 'Solanum melongena'

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda:

Fusilli  con zucchine e melanzane

Fusilli con zucchine e melanzane

FUSILLI CON ZUCCHINE E MELANZANE  INGREDIENTI: 250 g. di fusilli, 2 zucchini, 1 melanzana , 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, un pizzico di peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio d'olio evo, 3 foglioline di basilico, sale q.b. PREPARAZIONE Soffriggere la cipolla tritata con l'aglio. In un'altra padella friggere gli zucchini e le melanzane tagliate a tocchetti. Unire il tutto e aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti. [...]

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle  Ricetta per il pesto: 15 foglie di basilico 120 g di pomodorini 70 g di ricotta 70 g di parmigiano 40 g di mandorle 70 ml olio evo Sale e pepe quanto basta Procedimento Il procedimento è semplice, dovete frullare tutto insieme ed il pesto è pronto. Tagliate un po' di melanzana a listarelle e soffriggete nell'olio d'oliva, successivamente aggiungete pesto e melanzane ai vostri fusilli cotti, per finire [...]

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta Fusilli con crema di melanzane e pancetta Ingredienti 400g fusilli 2 melanzane 100g pancetta tesa cipolla, olio evo, mezzo bicchiere di latte, prezzemolo e parmigiano Preparazione Allora ho soffritto un po' di cipolla tritata e un pezzetto di peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto le melanzane a dadini, sale, un po' d'acqua, ho coperto e ho [...]

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Fusilli con zucchine e melanzane

Fusilli con zucchine e melanzane

FUSILLI CON ZUCCHINE E MELANZANE INGREDIENTI: 250 g. di fusilli, 2 zucchini, 1 melanzana , 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, un pizzico di peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio d'olio evo, 3 foglioline di basilico, sale q.b. PREPARAZIONE Soffriggere la cipolla tritata con l'aglio (io uso l'acqua e aggiungo l'olio solo alla fine). In un'altra padella friggere gli zucchini e le melanzane tagliate a tocchetti. Unire il tutto e aggiungere i [...]

Fusilli al telefono con melanzane

Fusilli al telefono con melanzane

INGREDIENTI210 g. di fusilli250 g. di melanzane160 g. di mozzarella300 g. di pelati10 g. di sedano25 g. di cipolla10 g. di basilicooriganosale – pepe PREPARAZIONEMondate e lavate la melanzana, privatela della pelle scura esterna, tagliatela a fette alte circa mezzo centimetro e ponetele in uno scolapasta, spolverizzatele con poco sale e lasciatele riposare per circa trenta minuti, in modo che perdano l’acqua amarognola di vegetazione.Nel frattempo tagliate a [...]

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Insalata fredda fusilli melanzane e gorgonzola- Antonietta

Ingredienti 1/2 kg di fusilli 2 melanzane media grandezza 1 etto gorgonzolaPreparazione Cuocete la pasta grigliate le melanzane tagliatele a pezzetti aggiungete il gorgonzola in una terrina insieme alle melanzane grigliate versate la pasta girare il tutto è servire freddo. Si potrebbe mettere invece solo gorgonzola l'altro tipo anche con il mascarpone.

Fusilli alle melanzane

Ingredienti Dosi per 5 persone 500 g di fusilli 700 g di melanzane sbucciate e tagliate a dadini 1 testa d'aglio 1 dl di olio d'oliva sale pepe Preparazione Separate gli spicchi d'aglio e sbucciateli,se sono troppo grossi divideteli a metà. Pelate poi le melanzane e tagliateli a dadini piccoli. In una padella fate scaldare l'olio d'oliva aggiungete l'aglio e fatelo dorare per 3 minuti a fuoco lento.

Insalata fredda fusilli melanzane è gorgonzola- Antonietta

Ingredienti 1/2 kg di fusilli 2 melanzane media grandezza 1 etto gorgonzolaPreparazione Cuocete la pasta grigliate le melanzane tagliatele a pezzetti aggiungete il gorgonzola in una terrina insieme alle melanzane grigliate versate la pasta girare il tutto è servire freddo. Si potrebbe mettere invece solo gorgonzola l'altro tipo anche con il mascarpone.

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