'Noce (botanica)' e 'Pesto'

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La scheda:

ziti con pesto di noci in bianco e gorgonzola

ziti con pesto di noci in bianco e gorgonzola

dosi per quattro persone 150 gr di gherigli di noci,100 gr di latte,qualche arachide (in alternativa ai pinoli),maggiorana,olio extra vergine di oliva 4 cucchiai,30,40 gr di mollica di pane,gorgonzola 100 gr.,30 gr di parmigiano,sale q.b.,pepe q.b. Mettere tutti gli ingredienti tranne il gorgonzola nel frullatore e frullare grossolanamente,fare lessare gli ziti dopo averli scolati mantecare con il pesto e il gorgonzola, se è necessario aggiungere un po [...]

Pesto con radicchio e noci

Pesto con radicchio e noci

Ingredienti per 4 persone: 100 g di radicchio rosso 50 g di noci ½ spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio evo 20 g di grana grattugiato sale 320 g di pasta Preparazione: Lava 100 g di foglie di radicchio e mettile a bagno nell'acqua fredda per circa un'ora: in questo modo il radicchio risulterà meno amarognolo. Sciacqua il radicchio, asciugalo e taglialo a pezzi. Mettilo nel frullatore assieme all'olio, le noci, il grana, il mezzo spicchio d'aglio. Frulla fino [...]

Spaghetti con pesto di noci e agli spinaci

Spaghetti con pesto di noci e agli spinaci

Spaghetti con pesto di noci e agli spinaci Ingredienti 400 gr di spaghetti 100 gr di foglie di spinaci novelli ½ mazzetto di prezzemolo 60 gr di noci 1 spicchio d'aglio 100 gr di prugne secche della California 80 ml di olio d'oliva Sale, pepe Preparazione Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Per il pesto tritate finemente gli spinaci ed il prezzemolo. Tostate le noci in una padella asciutta. Spellate l'aglio e tritarlo. Tagliate le prugne [...]

PESTO DI BASILICO E NOCI

Avere sempre un condimento pronto come un pesto ,per improvvisare una spaghettata toglie da qualsiasi imbarazzo e mi aiuta a servire un gradito primo piatto. INGREDIENTI ----100 gr di  Basilico ---- 20 noci ---- 80 gr di pinoli ----  Sale, pepe ----150 ml di Olio extra vergine d'oliva ----parmigiano a tuo gusto Il basilico in questo periodo (agosto) è in pieno germoglio così, raccolto ogni due giorni dalla pianta. Vi consiglio di  preparare a porzioni del [...]

PAGLIA E FIENO CON PESTO ALLE NOCI, ACCIUGHE E CAVOLFIORE

Ingredienti per 2/3 persone: 250 gr pasta tipo Paglia e Fieno, 50 gr pinoli, 20 gr pasta di acciughe, 20 gr noci sgusciate, 100 gr di cavolfiori a piccoli fiori, 20 gr di pecorino, burro (q.b.), noce moscata (q.b.), olio extra vergine d'oliva (q.b.)   Preparare un pesto con i pinoli, le noci, il pecorino, la pasta di acciughe e l'olio. Sbollentare i cavolfiori, quindi saltarli in padella con del burro e noce moscata. Condire la pasta con i cavolfiori e il pesto [...]

RICETTA DEL PESTO ALLE NOCI

RICETTA DEL PESTO ALLE NOCI

 Ingredienti aglio: mezzo spicchio noci: 500 gr olio: mezzo bicchiere pinoli: 15 gr prezzemolo tritato: mezzo cucchiaio Ricetta e preparazione Seguite le istruzioni. Prendete i gherigli di noce e metteteli in una pentola con acqua, fate bollire per 5 minuti, poi strofinatele con un panno umido per togliere la pellicina. Mettete le noci, i pinoli, l’aglio ed il prezzemolo tritato nel mixer e frullate, man mano incorporate l’olio a filo fino ad avere una salsa [...]

LINGUINE CON FAGIOLINI E PESTO DI NOCI

LINGUINE CON FAGIOLINI E PESTO DI NOCI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 GR. LINGUINE200 GR. FAGIOLINI FRESCHIUNA PATATA DI 200 GR.MEZZO CUCCHIAIO DI GHERIGLI DI NOCIUNO SPICCHIO D’AGLIOUN MAZZETTO ABBONDANTE DI BASILICO4 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO4 CUCCHIAI OLIO EXTRAVERGINE OLIVASALE PREPARAZIONE:Spuntate i fagiolini, lavateli e tagliateli in tre pezzi. Pelate la patata, lavatela e tagliatela a dadini. Preparate la salsa: pulite le foglie di basilico, eliminate i piccioli e le nervature più [...]

Spaghetti al pesto di rucola e noci con pomodori pachino

Ingredienti 4 manciatine di rucola 10 noci 12 pomodorini apchino 400 gr di spaghetti olio salePreparazioneLavate e tratte la rucola con la mezzaluna.Titate o sminuzzate le noci.Tritate i pomodorini con la mezzaluna.Unite il tutto un filo di olio mescolate e lasciate marinare un oretta.Cuocete la pasta.Nel frattempo rosolate alcuni minuti in una padella in olio, il pesto,scolate la pasta e conditela

Tagliatelle con pesto e noci

Tagliatelle con pesto e noci

In questa ricetta vi spiegherò come fare delle ottime tagliatelle casarecce ma, se volete, le potete acquistare già confezionate se avete poco tempo per lavorarle. Per 4 persone Per le tagliatelle: 450 g di farina bianca 4 uova grandi farina per spolverizzare Per il condimento: 750 g di noci con il guscio 90 g di pane fresco grattugiato 125 ml di latte 60 g di burro fresco 4 spicchi d'aglio sale Rompete le uova dentro la fontana di farina setacciata sul piano di [...]

spaghetti alla chitarra con pesto di sedano/noci e con funghi

spaghetti alla chitarra con pesto di sedano/noci e con funghi

  Un bellissimo e buonissimo pesto di sedano trovato sul forum www.panperfocaccia.eu, nella raccolta di paste fredde, inviato da donna + il mio modo tradizionale di fare la pasta con i funghi.   Per il pesto:  un piccolo sedano bianco 100 g di gherigli di noci un piccolo mazzetto di prezzemolo uno spicchio d'aglio una bella manciata di parmigiano reggiano pecorino olio di oliva sale, pepe nero Lavare e asciugare il sedano e il prezzemolo, frullarli nel mix [...]

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