'Numida meleagris' e 'Ornitologia'

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Father
In rilievo

Father

La scheda:

La Faraona ripiena..

  Domani ho una cena con amici, di solito sono bravissima ed ho deciso di cucinare la "Faraona ripiena", ma dubito sulla sua riuscita, da come potete vedere dalla foto, ahahahahahahahahahahahhhhhh..ma tentar non nuoce...1 faraona pulita e in pezzi, 50 gr. di misto per soffritto, 2 spicchi di aglio, olio extravergine d'oliva q.b., farina q.b., due arance, sale e pepe q.b., 1 bicchierino di Brandy (meglio ancora liquore all'arancia, 1 cucchiaino di [...]

La Faraona ripiena..

  Domani ho una cena con amici, di solito sono bravissima ed ho deciso di cucinare la "Faraona ripiena", ma dubito sulla sua riuscita, da come potete vedere dalla foto, ahahahahahahahahahahahhhhhh..ma tentar non nuoce...1 faraona pulita e in pezzi, 50 gr. di misto per soffritto, 2 spicchi di aglio, olio extravergine d'oliva q.b., farina q.b., due arance, sale e pepe q.b., 1 bicchierino di Brandy (meglio ancora liquore all'arancia, 1 cucchiaino [...]

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Faraona all'arancia

Faraona all'arancia

Non amo molto cucinare il pollo intero, non sopporto proprio l'odore che sprigiona la pelle quando si rosola, ma ogni tanto lo preparo e oggi ho preso la faraona per provare a farla con l'arancia.Il procedimento e'lo stesso di quando si fa il pollo arrosto:si rosolano i pezzetti con poco olio e poi si aggiungono gli odori(salvia, rosmarino, cipolla, aglio, arancia a fette).Se si rosola bene non servira'passare al forno per dare colore alla carne.Si lascia cuocere a [...]

RISOTTO CON FARAONA

La signora LC ci ha portato la gatta Stella con un grave problema epatico. La gatta purtroppo nn ha risposto alle terapie e alla fine si è arrivati a decidere per l'eutanasia. Quel giorno la signora si è portata appresso la figlia, una bambina di 6-7 anni rotondetta che ha sentenziato: "Il veterinario è proprio un lavoro stupido: si sa che quando il gatto smette di mangiare è perchè deve morire." La bimba avrà risentito dello stress del momento e io so [...]

Faraona Ripiena

Numero persone:  6 Tempo:  3 ore Difficoltà:  facile Faraona di circa 1 kg eviscerata 1 Vino bianco secco 1 bicchiere Brodo di carne e consommé qb Olio extra vergine d'oliva qb Rosmarino qb 1 Salsiccia Pangrattato 1 tazza Parmigiano gratuggiato 50 gr Uova di gallina 1 Burro qb Latte vaccino qb   Procedimento Fiammeggiate, lavate e asciugate bene la faraona. Sminuzzate la salsiccia e fatela rosolare con un po' di burro. Mescolate i pezzi di salsiccia con il [...]

FARAONA, TACCHINO, PAVONE, QUALE E' L'ANIMALE PIU' STUPIDO DEL MONDO?, TRA ALLEGORIA ED INTERTESTUALITA'

FARAONA, TACCHINO, PAVONE, QUALE E' L'ANIMALE PIU' STUPIDO DEL MONDO?, TRA ALLEGORIA ED INTERTESTUALITA'

PROFESSIONE STUPIDITA' quale è l'animale più stupido del mondo? A me viene spontaneo pensare che i più stupidi  tra gli animali siano senza alcun dubbio possibile  l'uomo e la donna. Invece, secondo alcuni etologi, il più stupido  è il tacchino. Perchè tutto questo accanimento verso un simpatico pennuto che  rende felice gli Americani?  Perchè, dicono gli scienziati, durante il periodo di osservazione e di analisi  hanno potuto dimostrare che alcuni [...]

FARAONA ALL'ARANCIA

FARAONA ALL'ARANCIA

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 min. circa Ingredienti: 1 Faraona a pezzi 2 Arance 1 Cipolla 1 Carota 1/2 bicchiere Vino Bianco 1 foglia Alloro 1 rametto Rosmarino Miele qb Olio evo Sale Preparazione Far scaldare un po' d'olio in una padella ampia e adagiare la faraona dalla parte della pelle. Farla soffriggere bene, poi aggiungere l'alloro, il rosmarino, la cipolla e la carota tritate e far sofriggere ancora un po'. Sfumare con il vino bianco e [...]

faraona

faraona

http://www.agraria.org/faraone/faraone.htm   Faraona domestica - Numida meleagris L.Atlante delle razze di Faraone Classificazione Numida meleagris meleagris L. (sinonimo Numida meleagris galeata) Regno: AnimaliPhylum: CordatiSubphylum: VertebratiClasse: UccelliOrdine: GalliformiFamiglia: NumididiGenere: NumidaSpecie: meleagris meleagris La faraona domestica deriva, secondo il Ghigi, dalla Numida meleagris meleagris L. (sinonimo Numida meleagris galeata) specie [...]

ROTOLO DI FARAONA DISOSSATA RIPIENA CON LE VERDURE

ROTOLO DI FARAONA DISOSSATA RIPIENA CON LE VERDUREDESCRIZIONE: secondo piatto leggero a base di carne bianca e verdure, consigliato pure a chi segue determinate diete.TEMPO E DIFFICOLTA': un'ora e mezza/facileROTOLO DI FARAONA DISOSSATA RIPIENA CON LE VERDUREINGREDIENTI PER 4 PERSONE: una faraona disossatata, 200gr. di macinato di tacchino, una zucchina, un peperone, una melanzana, sale, pepe, erbe aromatiche, olio, sedano, carato, cipolla, farina spago da [...]

Faraona all'arancia e pompelmo bianco

Faraona all'arancia e pompelmo bianco

Questo piatto mi è riuscito proprio bene. Delicato ma anche saporito, molto tenero e dal gusto un po' insolito. Buono, buono, buono!

La Faraona alla Birra della Nonna Silvana.

La Faraona alla Birra della Nonna Silvana.

Come preparare questa gustosissima ricetta consigliata dalla Nonna Silvana.Tempo di preparazione 50'/1 ora. Ingredienti per 4 persone: 1 Faraona del peso di circa 1,5 kg; Birra doppio malto 66 cl; Aglio 3 spicchi; Olio d'oliva q.b.; Chiodi di garofano q.b.; Rosmarino q.b.; Salvia, sale e pepe q.b.Preparazione: Prima di tutto svuotate la faraona di tutti i suoi visceri eliminando anche testa e zampe. fate unbattuto grossolano conil rosmarino, la salvia, l'aglio, il [...]

FARAONA ALLA CRETA

In Valcuvia, una specialità delle più tipiche è la faraona cotta nella creta, con un procedimento che certo proviene da una tradizione molto remota. Erano i soldati di ventura che nei bivacchi fasciavano nella creta bagnata il pollame rubato e lo facevano cuocere sulle braci di sterpi. Allora facevano cuocere il volatile con le penne che, a cottura avvenuta, si staccavano insieme con la creta. Oggi la faraona è già pulita, ma il procedimento è rimasto quasi [...]

Ripieno per pollo anitra e faraona

Ripieno per pollo anitra e faraona

Vai alla Ricetta completa Si soffriggono cipolla e sedano tritati si uniscono pangrattato g di susine poco sale quindi si lega il composto ... Fonte: www.moldrek.com

Faraona profumata agli agrumi

Faraona profumata agli agrumi

Faraona profumata agli agrumi Ingredienti per 4 persone Una faraona di 1,2 kg circa 1 bicchierino di Gran Marnier 200 gr di mandarini cinesi 1 arancia 1 rametto di timo 1 mazzetto di salvia 1 spicchio di aglio 40 gr di burro, sale e pepe. Procedimento Per preparare un ottima faraona profumata agli agrumi, dovete prendere, e spalmare il composto di salvia, timo  tritato con la scorza di arancia e l'aglio all'interno e all'esterno della faraona; prendete una teglia, [...]

Cosce di faraona con funghi

Ingredienti 7 cosce di faraona 450 gr di funghi freschi 1 bicchiere di vino bianco secco olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio 1 manciata di prezzemolo 1 o 2 rametti di rosmarino 4/5 foglie di alloroPreparazioneIn una padella in olio rosolate la carne i rametti di romarino e le foglie di alloro. Una volta rosolate da ambo i lati, aggiungete il vino e poi fate sfumare. In un'altra padella in olio rosolate l' aglio  eliminate l'aglio ed aggiungete i funghi, [...]

Faraona arrosto

Ingredienti Dosi per 5 persone 1 kg circa di faraona 20 g di pancetta tagliata a fette sottilissime 1 bicchiere di vino bianco Rosmarino q.b. Sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Preparazione Salate la faraona, mettendovi all'interno anche un po' di rosmarino; coprite il petto con la pancetta Legate la faraona ed infilate nella legatura qualche rametto di rosmarino fresco. Mettete in una piccola teglia con poco olio e infornate (a 180°). Dopo [...]

faraone

faraone

le faraone sull'albero di noce davanti alla casa

faraona con mele e salsa di melograno

faraona con mele e salsa di melograno

  anche a casa mia... evviva la semplicita'!   Almeno ogni tanto un sapore semplice per una ricetta ancora piu' semplice. Indecisa, come ero, per come assaggiare la prima volta la faraona (non l'avevo mai mangiata in vita mia), ho deciso di fare un sunto delle ricette di Paolo/acidrave e Ettore/Yoda o, per essere piu' precisi, della moglie di Ettore, Stefania, che quindi ringrazio.   Un ringraziamento speciale va anche al caro chefmarco, che ha consigliato il [...]

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