'Paccheri' e 'Gamberi'

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Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta

Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta

Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta Ingredienti 400 gr. di paccheri 350 gr. di gamberetti 500 gr. di ricotta 200 ml. di besciamella 2/3 carciofi olio di oliva aglio e pepe q.b.   Preparazione Pulite, lavate e sgusciate i gamberetti, cuocendoli a vapore per 5 minuti. In una casseruola, lavorate la ricotta, aggiungendo poi la besciamella, il sale e il pepe. Ora prepariamo i carciofi: puliteli, tagliate i gambi, eliminate le foglie più esterne e [...]

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Paccheri con gamberi e tris di verdure

Paccheri con gamberi e tris di verdure

 Paccheri con gamberi e tris di verdure  Ingredienti:      600 gr di paccheri 400 gr di gamberi 200 gr di peperone rosso 200 gr di peperone giallo 200 gr di zucchine 200 gr di carote sale olio evo cipolla Procedimento Incominciamo con il pulire i gamberi e mettiamoli da parte. Tagliamo a julienne le verdure. In una padella antiaderente versiamo dell'olio evo, della cipolla tagliata finemente e lasciamo rosolare. Aggiungiamo le verdure, saliamo e lasciamo [...]

Paccheri di ricotta con gamberi grigliati su crema di peperoni rossi"  - Achille Pirillo Executive Chef del Ristorante Cavolo Nero Bistrot - Cristina

Paccheri di ricotta con gamberi grigliati su crema di peperoni rossi" - Achille Pirillo Executive Chef del Ristorante Cavolo Nero Bistrot - Cristina

Paccheri di ricotta con gamberi grigliati su crema di peperoni rossi"  - Achille Pirillo Executive Chef del Ristorante Cavolo Nero Bistrot - Cristina Ingredienti 40 paccheri di gragnano 20 gamberoni 2 peperoni rossi Preparazione Cuocete i paccheri e scolateli al dente. lasciateli raffreddare per 10 minuti. nel frattempo condite e speziate la ricotta con sale e maggiorana q.b. Riempite i paccheri con la ricotta e metteteli da parte. lessate i peperoni, scolateli, [...]

Paccheri con gamberi agli aromi

Paccheri con gamberi agli aromi

Paccheri con gamberi agli aromi      Ingredienti •paccheri 350 g •pomodori sbucciati 500 g •gamberi 400 g •cipolle, 2 •timo, origano e prezzemolo •vino bianco secco •olio extravergine •sale *le dosi sono per 4 persone Preparazione Sgusciate i gamberi e tagliatene le code a tocchetti. Preparare un fumetto di pesce raccogliendo le teste in una casseruola con 150 g di vino, 300 di acqua, timo e sale. Schiacciate le teste e cuocete fino a ridurre il [...]

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Paccheri con gamberi e asparagi

Paccheri con gamberi e asparagi

INGREDIENTI per 4 persone:400 g di paccheri 300 g di asparagi verdi freschi 500 g di gamberi freschi 10 pomodorini 70 ml di olio di oliva uno spicchio d’aglio sale q.b.PROCEDIMENTO passo per passoPulite i gamberi eliminando la testa e il guscio. Sciacquateli sotto l’acqua corrente e fateli scolare. Nel frattempo mondate gli asparagi eliminando la parte finale del gambo, quella più legnosa, e spezzettateli con le mani fino al punto in cui non risulteranno [...]

Paccheri con gamberi e asparagi

Paccheri con gamberi e asparagi

INGREDIENTI per 4 persone:400 g di paccheri300 g di asparagi verdi freschi500 g di gamberi freschi10 pomodorini70 ml di olio di olivauno spicchio d’agliosale q.b.Pulite i gamberi eliminando la testa e il guscio. Sciacquateli sotto l’acqua corrente e fateli scolare. Nel frattempo mondate gli asparagi eliminando la parte finale del gambo, quella più legnosa, e spezzettateli con le mani fino al punto in cui non risulteranno gommosi e, quindi, difficili da [...]

Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta

Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta

Ingredienti x 4 persone400 gr. di paccheri350 gr. di gamberetti500 gr. di ricotta200 ml. di besciamella2/3 carciofiolio di olivaaglio e pepe q.b.Pulite, lavate e sgusciate i gamberetti, Cuocendoli a vapore per 5 minuti. In una casseruola, lavorate la ricotta, aggiungendo poi la besciamella, il sale e il pepe.Ora prepariamo i carciofi: puliteli, tagliate i gambi, eliminate le foglie più esterne e rovinate, le punte e la barba interna. Tagliateli a fettine e [...]

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