'Panna montata' e 'Profiterole'

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PROFITEROLES

PROFITEROLES

Ingredienti per i bigne fatti col bimby: 250 gr. di acqua, 4 uova, 150 gr. di farina, 100 gr. di burro, un pizzico di sale. procedimento come da libro base del bimby: Nel boccale acqua, sale e margarina: 10 min. 100° vel 2, unire la farina 30 sec. vel. 4. Poi 10 minuti ad apparecchio fermo, mescolando ogni 2 minuti l'impasto a vel 4. Quando è freddo aggiungere le uova uno alla volta lavorando ancora l'impasto al vel 5 per 30 sec. Ingredienti per la farcitura: [...]

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