'Parmigiana di melanzane' e 'Asparagus officinalis'

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Theresa May
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La scheda:

Asparagi alla parmigiana

Asparagi alla parmigiana

Per 4 persone 1,5 kg di asparagi 80-100 g di burro 80-100 g di parmigiano grattugiato sale In una pentola abbastanza alta portate a bollore tanta acqua salata quanta occorre per coprire gli asparagi, immersi in piedi, fin sotto le punte. Raschiate gli asparagi con un coltellino, partendo da subito sotto le punte fino al fondo; raccoglieteli in piccoli mazzi e tagliate il fondo in modo da pareggiare le altezze. Mettete gli asparagi in un recipiente capace e [...]

Asparagi alla parmigiana

Asparagi alla parmigiana

Vai alla Ricetta completa Mondate e lavate gli asparagi lessateli in acqua bollente salata per un quarto d ora Sgocciolateli asciugateli delicatamente per non romperli Adagiateli sul piatto ... Fonte: www.moldrek.com

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