'Passata' e 'Pentola'

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La scheda:

passato in pentola

passato in pentola

  Noi che ...  la guerra e la fame non l’abbiamo patita. Noi che ... non abbrustoliamo le bucce di patate da servire con la polenta senza sale. Noi che ... non misuriamo il granello di zucchero. Noi che ... non teniamo nel recinto il maiale da ingrassare per poi centellinarlo nelle grandi occasioni. Noi che  ... abbiamo sperimentato almeno una volta il ristorante etnico; che il cibo cinese ci piace di più del giapponese, che la cucina messicana  la [...]

Barattoli in pentola (Passate Veloci!)

Barattoli in pentola (Passate Veloci!)

Barattoli in Pentola (Passate Veloci!) Gli chef storceranno il naso, le casalinghe ci diranno che abbiamo scoperto l'acqua calda... ma noi siamo uomini che cucinano, quindi ci addentriamo nei segreti man mano. Barattoli in Pentola vuol dire che se presi alle strette, si possono fare delle magnifiche vellutate, passate, paste e fagioli in cinque minuti, il tempo di aprire una scatoletta, [...]

Spezzatino di bufalo e funghi

Spezzatino di bufalo e funghi

Ingredienti 1Kg di polpa di bufalo tagliata a cubetti 1 bicchiere di olio 1 cipolla finemente tritata sale e pepe 2 cucchiai di farina 1 bicchiere di vino rosso ½ litro di brodo di dado 500 ml di passata di pomodoro alloro 12 cipolline sbucciate burro 4 carote pulite e tagliate a rondelle 3 gambi di sedano puliti e tagliati a pezzetti 4 patate sbucciate e tagliate a cubetti 12 teste di champignons pulite Preparazione Fate scaldare in una pentola capiente il vino e [...]

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