'Pasta con fagioli' e 'Gastronomia'

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Max Biaggi
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Max Biaggi

La scheda:

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Una zuppa di pasta di grano antico con fagioli verdon e crostini di pane.

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Un piatto della tradizione italiana, ricco di gusto e molto apprezzato da tutti, chi vincerà oggi la sfida?

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Un primo piatto della tradizione povera italiana, genuino, molto cremoso e facile da preparare.

Pasta e fagioli con prosciutto

Pasta e fagioli con prosciutto

Una buonissima zuppa per le fredde giornate invernali dal sapore eccezionale.

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

La tradizione e i prodotti trevigiani per arricchire un classico della cucina nazionale.

Pasta e fagioli alla napoletana, spiegato da una napoletana

Pasta e fagioli alla napoletana, spiegato da una napoletana

Chi può spiegare meglio come si fa la pasta e fagioli alla napoletana se non una napoletana? Sono napoletana e a noi la pasta e fagioli piace "azzeccosa!", per chi non lo sapesse, significa molto asciutta, non brodosa, la regola è che ci deve rimanere un cucchiaio all'impiedi all'interno. I fagioli come tutti i legumi fanno molto bene alla salute, prevengono e abbano il colesterolo cattivo LDL e alzano quello buono HDL, sono ricchi di fibre e antiossidanti che [...]

pasta e fagioli ricetta

pasta e fagioli ricetta

pasta e fagioli ricetta di casa mia cosa c'è di meglio quando fa freddo di un bel piatto fumante di pasta e fagioli? questa è la ricetta tradizionale di casa mia pasta e fagioli in brodo con salsa di pomodoro, semplice e buona! ingredienti per 4 persone 200 gr di pasta corta e piccola 200 gr di fagioli già cotti 100 gr di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio d'oliva un pezzetto di cipolla brodo di verdura o carne sale q.b. basilico fresco o prezzemolo   [...]

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Piatto povero ma sempre apprezzato. Non esiste la ricetta ma una ricetta per ogni casa.

Sformato di pasta e fagioli

Sformato di pasta e fagioli

Una pasta e fagioli rivisitata: condita con un soffritto di verdure e una manciata di grana padano.

Sformato di pasta e fagioli

Sformato di pasta e fagioli

Mezze maniche riempite di crema di fagioli su fondo di dadolata di verdure, grana padano e pan grattato.

Pasta e fagioli - ricetta tradizionale

Pasta e fagioli - ricetta tradizionale

Ingredienti per 4 persone: Dosi per 4: 200 g  ditalini 300 g  fagioli borlotti freschi o surgelati 100 g  cotenna di maiale   50 g  prosciutto crudo   1 patata   1 sedano   1 cipolla   prezzemolo  tritato 1 spicchio aglio   olio   sale  Lavare la cotenna di maiale e metterla a cuocere a fiamma bassa in una pentola con 1 litro e mezzo d'acqua. Nel frattempo soffriggere prosciutto, cipolla e sedano tritati con poco olio. Insaporire con il sale e pepe e [...]

Pasta e Fagioli con le Cotiche

Pasta e Fagioli con le Cotiche

La Pasta e Fagioli con le Cotiche: Mettete i fagioli a bagno almeno per 8 ore poi li sciaquate e li fate cuocere in acqua e sale per circa 1 ora e mezza. Mezz'ora prima della fine della cottura, quindi dopo un ora di ebbolizione aggiungete le cotiche tagliate a pezzi. In un tegame fate soffriggere olio, cipolla, sedano e poi aggiungete i pomodori e far cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco lento. Unite la salsa con i fagioli 15 minuti d'ora prima della fine della [...]

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un classico della cucina "povera" italiana, molte regioni hanno la loro variante e quel pizzico in più che la rende sempre speciale e gradita a grandi e piccini. La pasta e fagioli è un piatto completo, unico, da accompagnare a un'insalata o una verdura leggera. E' un ottimo sostitutivo delle proteine animali perchè lega gli aminoacidi delle proteine vegetali dei legumi a quelle del cereale contenuto nella pasta; per questo motivo usare [...]

PASTA E FAGIOLI

PASTA E FAGIOLI

Inizio questo post con delle SCUSE....mi scuso perchè, purtroppo, molti di voi non hanno avuto accesso al post precedente, questo perchè io ho fatto un errore nell' HTML del post stesso e, non volendo, ho inserito alcuni codici che non vi permettevano di visualizzare i post del mio blog, soprattutto chi naviga con Internet Explorer...comunque ho sistemato tutto, per fortuna!!!! Ora passiamo alla ricetta di oggi...è una semplice pasta e fagioli, che con il brutto [...]

Pasta e fagioli padovana 3

Pasta e fagioli padovana 3

Vai alla Ricetta completa Sciacquate i fagioli e metteteli a mollo in acqua appena tiepida per almeno ore Quindi scolateli metteteli in una casseruola e copriteli con circa ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta e fagioli padovana 2

Pasta e fagioli padovana 2

Vai alla Ricetta completa Sciacquate i fagioli e metteteli a mollo in acqua appena tiepida per almeno ore Quindi scolateli metteteli in una casseruola e copriteli con circa ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta e fagioli con lo stinco

Pasta e fagioli con lo stinco

Vai alla Ricetta completa Fate ammollare i fagioli per una notte intera Tritate la cipolla il sedano e il prezzemolo fate soffriggere il trito in un tegame capace ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta e fagioli 12

Pasta e fagioli 12

Vai alla Ricetta completa In una casseruola far soffriggere l olio con l aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata unire la patata sbucciata e tagliata a dadini ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta e fagioli 07

Pasta e fagioli 07

Vai alla Ricetta completa In una pentola rosolate la cipolla tritata nell olio unite i fagioli e coprite con molta acqua Portate a bollore e poi cuocete a fiamma dolce ... Fonte: www.moldrek.com

Pasta e fagioli 06

Pasta e fagioli 06

Vai alla Ricetta completa La sera prima mettete a bagno i fagioli Scolateli cuoceteli per circa ore Frullatene la met In una pentola fate dorare ... Fonte: www.moldrek.com

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