'Pecorino' e 'Stagionatura'

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Pecorino Fiore Sardo DOP

Pecorino Fiore Sardo DOP

Formaggi Sardegna LATTE OVINO LATTE CRUDO CERTIFICAZIONE DOP/AOC Formaggio pecorino prodotto, nel territorio della Sardegna, con latte ovino fresco e intero, coagulato con caglio d'agnello o di capretto. Il latte proviene esclusivamente da pecore di razza sarda, allevate al pascolo e sottoposte a due munte giornaliere (da fine ottobre a maggio) o a una sola munta d'estate. La pasta è di colore bianchissimo nei primi mesi di stagionatura, bianco generalmente fino [...]

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