'Pesci' e 'Tradizione'

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La tradizione Sarda a Roma " Fa quasi 40 anni "

La tradizione Sarda a Roma " Fa quasi 40 anni "

  L'ISOLA DEI SARDI DUE  Vicolo della Garbatella,1 00154 ROMA   http://www.isoladeisardidue.comhttps://www.facebook.com/#!/isoladeisardidue?fref=ts   Ero bambino, quando la mia famiglia  conosceva già la sua cucina...Parliamo del 1976, cominciava così la sua longeva attivita di ristoratore. Situato da sempre, tra San Paolo e il cuore della Garbatella, Luigi, come oggi pochi altri nella capitale, continua a tramandarele sane e buone tradizioni culinarie [...]

Di Brino: “la forza della nostra tradizione ha conquistato anche quest’anno il cuore degli ospiti della sagra del pesce”

Di Brino: “la forza della nostra tradizione ha conquistato anche quest’anno il cuore degli ospiti della sagra del pesce”

TERMOLI – Il sindaco Basso Antonio Di Brino esprime soddisfazione per l’esito della Sagra del Pesce. “Un grande consenso di pubblico per una grande tradizione termolese. E’ questo il primo riscontro, condito da molte sensazioni positive, che ho avuto dalla Sagra del Pesce – ha commentato  Di Brino – e che ha registrato un numero davvero considerevole di presenze sul piazzale del porto per la classica degustazione della frittura di paranza e per godere [...]

Al Porto, la tradizione milanese del pesce

Forse non è il miglior ristorante di pesce di Milano. Ma è un indirizzo sicuro, confortevole, di qualità assoluta da almeno trent'anni: al Porto (piazzale Cantore). In un sabato di passaggio tra festività che stanno finendo e una città che ancora non si è riempita, mangiare pesce può essere rischioso. Eppure ecco un crudo semplice nei condimenti ma di golosità certa: scamponi, gamberi rossi, tonno rosso e rossetti! Frittura delicata. Gamberi di san remo [...]

Quali sono le usanze e i rituali del capodanno?

Quali sono le usanze e i rituali del capodanno?

In Italia la tradizione prevede di mangiare a capodanno lenticchie (auspicio di ricchezza) e zampone oltre a quello di vestire biancheria intima di colore rosso e di gettare gli oggetti vecchi dalla finestra (ormai poco diffusa). Molti appendono del vischio sulla porta d'ingresso e di baciarsi sotto di esso. Ma negli altri paesi come festeggiano e quali sono i rituali e le usanze? In Russia allo scoccare della mezzanotte si usa aprire la porta di casa per far [...]

Volta la Carta fra tradizione e novità

Volta la Carta fra tradizione e novità

Il nome dice già tutto, VoltalaCarta, la ballata di De andrè che racconta di storie normali con parole speciali. Proprio dalla canzone prende il nome il ristorante di via Assarotti, aperto da poco, Volta la Carta è un ristorante semplice dal gusto ricercato grazie alle mani prodigiose dello Chef, che sfornano dai grissini e il pane più particolare, alle olive, alle noci, al pomodoro, grande specialità del locale all'aperitivo, mini porzioni di cocktail in [...]

Il Baccalà del Montello fra tradizione e innovazione : ecco i Bolzonello.....

Correva l'anno del Signore 2007 e alla XX Mostra Fiera Sapori e Aromi d'Autunno di Fano, presso il ristorante Alla Lanterna di Metaurilia,Gustosa...Mente, la Scuola itinerante del gusto, in collaborazione con Olea, Borghi Storici del gusto e Italia del gusto, avevano presentato 'L'Oro nel Piatto',Concorso gastronomico Olio & Cibo,per valorizzare l'olio extra vergine di oliva delle Marche a tavola, sul tema 'Stoccafisso & Baccalà', una sfida al primo olio fra [...]

Le tradizioni gastronomiche

La cucina di questa zona rappresenta una riuscita sintesi tra la cucina toscana, quella umbra e quella romana. Il mangiare di tutti i giorni, nei tempi passati, era chiaramente legato alla disponibilità in loco delle materie prime che un'economia tradizionalmente agricola offriva; una cucina cosidetta povera, ma certamente sana e genuina con i prodotti che questa terra dona ancora oggi generosamente.La cucina della Tuscia, per la particolare posizione geografica [...]

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