'Pianta aromatica' e 'Agricoltura'

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Riso agli asparagi con erbe aromatiche

Riso agli asparagi con erbe aromatiche

  Oggi ho voluto provare questa ricetta che mi sembrava davvero appetitosa e devo dire che non mi ha deluso per nulla. Ho fatto qualche piccola modifica, non ho voluto solo lesare gli asparaggi ma li ho soffritti  con sedano carote e cipolla e pocchissimo olio EVO per dare un pò piu di gusto. L’abbinamento tra riso e asparagi è ideale contro la ritenzione, utile per dimagrire e rispettoso delle combinazioni alimentari che devono essere seguite quando si [...]

Erbe aromatiche; profumate e benefiche

Erbe aromatiche; profumate e benefiche

Rosmarino, salvia, timo e basilico: le conosciamo soprattutto perche conferiscono buon profumo e sapore ai nostri piatti. Oggi le scopriamo in una ricetta d’autore, in deliziosi involtini di scamone alle erbe, ma anche nei benefici per la nostra salute. L’INGREDIENTE DELLA BELLEZZA –, la salvia è ricca di proprietà salutari; il timo ha virtù antisettiche, depurative, digestive e balsamiche, mentre il basilico rafforza il sistema nervoso. LE [...]

Polpettine di verdure alle erbe aromatiche

Polpettine di verdure alle erbe aromatiche

Polpettine di verdure alle erbe aromatiche  Questa ricetta dalla preparazione un po’ lunga (ma non difficile) è un secondo piatto originale e può essere un modo diverso per far mangiare le verdure ai vostri bambini. Ingredienti: 200 g di melanzane 200 g di zucchine 200 g di carote 200 g di pangrattato 1 uovo intero 1 tuorlo 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato 30 g di farina 1 spicchio d’aglio 1 rametto [...]

CREMA DI BURRO ALLE ERBE AROMATICHE

CREMA DI BURRO ALLE ERBE AROMATICHE

Ciao a tutti, eccomi qua dopo una lunga assenza, ma ogni tanto ci vuole se no vi annoierei involontariamente...ho comunque testato e provato nuove ricette alcune come questa molto semplice, veloce, versatile e di un gusto impagabile. Se riuscite a procurarvi un burro buono come quello di alpeggio sicuramente il gusto sarà notevole...attenzione però a trigliceridi e colesterolo, non abusatene... ;-) INGREDIENTI: 150 gr di burro  un pizzico di sale 2 cucchiaini di [...]

Riso agli asparagi con erbe aromatiche

Riso agli asparagi con erbe aromatiche

Oggi ho voluto provare questa ricetta che mi sembrava davvero appetitosa e devo dire che non mi ha deluso per nulla. Ho fatto qualche piccola modifica, non ho voluto solo lesare gli asparaggi ma li ho soffritti  con sedano carote e cipolla e pocchissimo olio EVO per dare un pò piu di gusto. L'abbinamento tra riso e asparagi è ideale contro la ritenzione, utile per dimagrire e rispettoso delle combinazioni alimentari che devono essere seguite quando si vuole [...]

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CARRE DI AGNELLO O CAPRETTO ALLE ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI: 1 CARRE DI AGNELLO O CAPRETTO- 50 G DI PANGRATTATO- 40 G DI MOLLICA DI PANE RAFFERMO - 2 RAMETTI DI TIMO - 1 RAMETTO DI ROSMARINO -3 FOGLIE DI SALVIA - PATATE NOVELLE - 4 CARCIOFI - OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - 1/2 LIMONE -1 SPICCHIO DI AGLIO - SENAPE - SALE E PEPE. PREPARAZIONE:1 ° lavare le patatine e lessarle in acqua abbondante per 20 minuti, finchè saranno morbide; dividerle a metà e disporle sulla placca del forno foderata da carta , salare e [...]

Fantasia piccante di erbe aromatiche

Fantasia piccante di erbe aromatiche

Oggi una piccola idea per creare il vostro insaporitore ideale genuino e fatto in casa.  La preparazione è molto semplice e potete utilizzare gli aromi che più vi piacciono o che avete a disposizione in casa. L'utilizzo del sale permette di conservare questa fantasia di aromi senza dover ricorre a conservanti, e poi per rendere il tutto in po' più piccante, ho aggiunto un tocco di peperoncino . E' un po' diverso rispetto all'insaporitore   che vi avevo [...]

Focaccia al pomodoro e alle erbe aromatiche

Focaccia al pomodoro e alle erbe aromatiche

. Ingredienti e dosi per 4 persone 600 gr. di farina 0, 25 gr. di lievito di birra, acqua tiepida q. b., 20 gr. di passata di pomodoro, 1 uovo, 100 gr. di struttoo olio evo, sale, erbe aromatiche (prezzemolo, rosmarino, basilico, erba cipollina, aneto, ecc.) tritati grossolanamente, 100 gr. di olive nere. Preparazione .Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Versare in una ciotola la farina, al centro mettere il lievito, l'uovo, e lo strutto (oppure l'olio). Salare [...]

Piante aromatiche preziose e utili

Piante aromatiche preziose e utili

Le piante aromatiche oggi occupano un posto di rilievo in giardino e in casa, e vengono utilizzate per adornare e impreziosire angoli liberi che ne esaltano bellezza e specie. Le aromatiche hanno bisogno di bassa manutenzione, non hanno bisogno di cure particolari ma bisogna solo prestare attenzione a recidere i fiori secchi. la maggior parte di esse ha bisogno di tanto sole e poca acqua, ma in compenso inondano ogni angolo di profumo e lasciano una scia piacevole [...]

Cous cous con verdure alle spezie ed erbe aromatiche

Cous cous con verdure alle spezie ed erbe aromatiche

. Ingredienti per 4 persone 200 gr. di cous cous precotto, 1 litro di brodo vegetale, 3 carote, 2 peperoni, 1 cipolla grossa, 1 bustina di zafferano, spezie in polvere qb (coriandolo, cumino, curcuma, paprika dolce, zenzero, carvi, chiodi di garofano) o curry, erbe aromatiche qb (timo, rosmarino, salvia, alloro), 4 cucchiai di olio di semi di girasole, brodo di verdura, sale e pepe. Preparazione Portate ad ebollizione il brodo, aggiungete 1 cucchiaio d’olio e [...]

Piante aromatiche: belle e preziose.

Piante aromatiche: belle e preziose.

Coltivare le piante aromatiche. Alloro: bellissimo da vedere, ottimo in cucina. La pianta di alloro ha origini antichissime. Già nell'antica Grecia veniva utilizzata per coronare i vincitori delle varie competizioni. Poco a poco si è affermata anche da noi come pianta ornamentale. Bellissime le siepi che delimitano le proprietà realizzate con questo arbusto. In primavera regala una splendida fioritura con grappoli di piccoli fiori bianchi, mentre all'inizio [...]

Zucchine alle erbe aromatiche

Zucchine alle erbe aromatiche

Contorno dal gusto particolare e intenso, perfetto accompagnamento per carne o pesce. www.foodiespeople.it

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Pasta con carciofi, cavolini di Bruxelles ed erbe aromatiche

Pasta con carciofi, cavolini di Bruxelles ed erbe aromatiche

Un primo piatto ricco di verdure importanti per la nostra salute   Ingredienti per 2 persone pasta ca 200-220 g 1 scalogno 1  spicchio d'aglio 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 3-4 carciofi una dozzina di cavolini di Bruxelles 4 pomodori acqua sale e pepe timo, prezzemolo e basilico   Preparazione Per prima cosa asportate...

QUICHE  CON  CILIEGINI  ED  ERBE  AROMATICHE

QUICHE CON CILIEGINI ED ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI:   250 GR DI PASTA SFOGLIA 200 ML DI PANNA 4 CIPOLLOTTI 20 POMODORI CILIEGINO 1 RAMETTO DI ROSMARINO 2 RAMETTI DI TIMO 8 FOGLIE DI BASILICO 1 RAMETTO DI MAGGIORANA 3 FILI DI ERBA CIPOLLINA 2 RAMETTI DI PREZZEMOLO 1 RAMETTO DI ORIGANO 4 CUCCHIAI DI PARMIGIANO 2 UOVA OLIO - SALE - PEPE   PREPARAZIONE: Per questo piatto ho utilizzato , tagliere, mezzaluna, robot con lame in acciaio, tortiera , forno tradizionale. Ho sbucciato, lavato, asciugato e tritato [...]

Croissant alle erbe aromatiche e cumino

Croissant alle erbe aromatiche e cumino

PREPARAZIONE INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE • 500 g di farina tipo 0 • 20 g di lievito di birra • • 100 g di burro • 2 spicchi di aglio • 1 scalogno • 1 mazzetto di prezzemolo • qualche filo di erba cipollina • 2 cucchiai di semi di cumino • 1 cucchiaio di maggiorana essiccata e tritata • 2 albumi • sale fino • sale grosso Scaldate il latte e, non appena sarà tiepido, versatene due cucchiai in una ciotola e scioglietevi il lievito. Sbucciate [...]

CARRE' DI AGNELLO ALLE ERBE AROMATICHE

In Francia si mangia ovunque il carrè d'agneau ed è squisito, sono maestri nella preparazione! Ho cercato di riprodurlo anche nella mia cucina e l'unica ricetta che mi abbia soddisfatta è quella che vi presento ora.   Per 4 persone 2 carrè d'agnello di 500 gr l'uno 1 0 2 spicchi di aglio 4 rametti di timo fresco una manciata di bacche rosa ( detto pepe rosa) un po' di erbette aromatiche a piacere ( non rosmarino e salvia) olio qb burroqb sale pepe In una [...]

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