'Pirofila' e 'Porro'

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Orata Al Burro D'arancia

-Ingredienti per 4 persone 4 orate da porzione (250/300gr l'una) 1  Cipolla Rossa Piccola 1  Porro 1 Cucchiaino  Semi Di Finocchio 5 Grani  Pepe 70 G Burro 4  Arance Sugose A Scorza Sottile(ottimo il tarocco) 1 Bicchierino  Vermouth Bianco 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe -Preparazione Pulite, lavate e asciugate i pesci. Pestate in un mortaio i semi di finocchio, il pepe e una presa di sale grosso, incidete i fianchi dei pesci con 2-3 tagli [...]

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