'Pizza in teglia' e 'Rosmarinus officinalis'

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La scheda:

Pizza al rosmarino

Pizza al rosmarino

La pizza al rosmarino è un lievitato dall'impasto semplice, insaporito con olio extravergine di oliva e aromatizzato con foglie di rosmarino e sale grosso. Una pizza bianca molto simile alla focaccia. La pizza al rosmarino può essere consumata a tranci, oppure farcita a piacere, ad esempio con salame o prosciutto, maionese e foglie di lattuga, arrosto di tacchino e maionese. Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di pasta per pizza 1 rametto di rosmarino fresco olio [...]

Pizza con patate e rosmarino

Pizza con patate e rosmarino

Ingredienti: 4-6 PERSONE Per l'impasto: 400 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaio raso di sale 1 cucchiaio di olio di oliva acqua tiepida q.b. Per il condimento: 1 kg di patate 3 rametti di rosmarino fresco La pizza con patate e rosmarino è un lievitato salato semplice ma gustoso, un classico realizzato con l’impasto base per la pizza condito con patate, olio e rosmarino. Io vi consiglio di tagliare le patate in pezzi piuttosto grossi, [...]

Pizza bianca romana al rosmarino

Pizza bianca romana al rosmarino

Buonissima questa focaccia realizzata con la ricetta tratta dal libro "Pane, dolci e fantasia" della mitica Sara Papa. L'ho comprato da pochi giorni e questa è la prima ricetta che ho provato. Ho fatto delle piccole modifiche in base ai miei gusti per quando riguarda la quantità di lievito e di sale. Ingredienti Impasto 700 gr. di farina 1 (io Petra 1 Molino Quaglia) 400 gr. di acqua 200 gr. di lievito madre o 10 gr. di lievito di birra (io ho usato l.d.b.) 30 [...]

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