'Purea di patate' e 'Mandorla'

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Purè di cavolfiore alle mandorle delle feste

Purè di cavolfiore alle mandorle delle feste

  Tempo di preparazione: 30 minuti circa   Per 6 persone circa   800 gr di cavolfiore lesso 150 gr di porro 30 gr mandorle tostate 20 gr di burro Noce moscata Mezzo litro di besciamella Sale&pepe q.b   Pulite e tagliate il cavolo. Fatelo lessare in abbondante acqua. Quando sarà morbido alla forchetta toglietelo dal fuoco. In una padella fate rosolare con il burro il porro tagliato finemente e aggiungete il cavolfiore. Salate e pepate secondo il vostro gusto. [...]

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