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La ricetta del baccalà fritto, la tradizione napoletana di Natale.

La ricetta del baccalà fritto, la tradizione napoletana di Natale.

Adesso vi mostro la ricetta di un altro piatto tipico delle feste di Natale della tradizione napoletana: "il baccalà fritto". La tradizione vuole che viene servito per il cenone di capodanno. Il baccalà fritto c'è chi lo fa con la pastella e chi lo fa solo fritto infarinato, in tutte e 2 le versioni è buono lo stesso. Le proporzioni degli ingredienti le potete modificare secondo le vostre esigenze. Ingredienti: 1 kg di baccalà, farina per la pastella 300 [...]

Ricetta della minestra maritata napoletana di Natale, come vuole la tradizione

Ricetta della minestra maritata napoletana di Natale, come vuole la tradizione

La minestra maritata è il tipico pranzo napoletano della vigilia di Natale o giorno di Natale, si chiama "maritata", perchè si sposano le verdure con la carne. Ci sono diverse versioni della minestra maritata, c'è chi la fa con la salsiccia, chi la fa solo con la gallina, chi ancora la fa con carne mista di manzo, gallina e prosciutto. Nella mia famiglia l'abbiamo fatta sempre solo con la carne di gallina, altrimenti è troppo grassa e [...]

Ricetta Capitone Fritto - Ricette di Natale Napoletano

Ricetta Capitone Fritto - Ricette di Natale Napoletano

Vi proponiamo un’altra ricetta classica del Natale napoletano: il capitone fritto. Scoprite come prepararlo in pochi minuti Una grande vasca dove saggiamente il commerciante mette in mostra la mercanzia ed offre ai passanti pezzetti di buon pesce fresco da cucinare la notte di Natale: è questa la classica scena che si vede su un presepe rustico napoletano. Troviamo quasi la stessa situazione per le stradine della Napoli antica nella quale il vero protagonista è [...]

Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana

Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana

Ricetta di Natale: la minestra maritata alla napoletana La storia della ricetta della minestra maritata o “‘a menesta ‘mmaretata” è tipica della tradizione campana delle festività natalizie. Secoli fa questa minestra veniva preparata spesso, attualmente però è caduta in disuso e viene cucinata solo durante il pranza del 26 dicembre. La minestra maritata era conosciuta anche con un altro nome: pingato grasso, ha infatti origini spagnole e deriva dalla [...]

Panettone Vegano ricetta facile

Panettone Vegano ricetta facile

Panettone Vegano ricetta facile!   Per te che sei vegano abbiamo pensato di suggerirti un ottima ricetta per l classico panettone ma rivisitata appositamente per le tue necessità!   Ingredienti:   - 150 gr di farina di manitoba - 250 gr di farina 0 - 25 gr di fecola di patate - 150 gr di zucchero semolato - 120 gr di margarina - 20 gr di lievito di birra - 1,5 dl di latte di soia - 1 pizzico di sale - 1 bustina di zafferano in polvere - 1 bustina di [...]

Pandoro ricetta veloce

Pandoro ricetta veloce

PANDORO LA RICETTA VELOCE CON IL LIEVITO IN POLVERE. Il pandoro fatto in casa  veloce che ci permette di evitare di comprare prodotti già pronti, che perdere giornate intere davanti al forno in attesa di una lievitazione o di una cottura. Velocizziamo l’esistenza, specie in tempi difficili come quelli di Natale. Si tratta di un pandoro veloce ma ottimo, lievitato al punto giusto, soffice e che quando viene farcito con la crema al mascarpone o semplicemente [...]

Tavola di Natale: quali ricette presentare?

Tavola di Natale: quali ricette presentare?

La tavola di Natale deve presentare piatti gustosi, ma anche l'occhio vuole la sua parte. Le feste in famiglia sono l'occasione ideale per sperimentare, divertendosi in cucina con grandi e piccini. Sbizzariamoci a preparare un bellissimo paesaggio natalizio, sara' proprio un peccato mangiarlo. Cominciamo col creare mini panettoni diventano deliziose e dolci casette di marzapane. Ingredienti:   6  mini panettoni 2  albumi q.b.  succo di limone q.b. [...]

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