'Riso' e 'Pastiera napoletana'

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Pastiera di riso

Pastiera di riso

Ingredienti per 4 persone: Per la frolla: 400 g di farina 3 uova 150 g di zucchero 150 g di burro Un limone Per il ripieno: 120 g di riso 400 ml di latte 500 g di ricotta 3 uova 250 g di zucchero Una noce di burro Una bacca di vaniglia Un limone Cedro candito a pezzetti q.b. Zucchero a velo q.b. SaleProcedimento: Cuociamo il riso nel latte insieme con la scorza del limone e un pizzico di sale, per circa 25 minuti. Attendiamo che sia ben cotto e il latte quasi del [...]

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