'Roulade' e 'Cucurbita pepo'

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La scheda:

Involtini di zucchine

Involtini di zucchine

Sai che le zucchine possono diventare un ottimo involucro per racchiudere al loro interno gli ingredienti più disparati? Gli involtini di zucchine sono proprio questo: un morbido ripieno di carne, prosciutto, pesce, verdure – a seconda dei gusti, delle preferenze o delle circostanze – avvolto dal tenero abbraccio delle zucchine, delicate e saporite. Come fare gli involtini di zucchine Gli involtini di zucchine si preparano lavando le zucchine e tagliandole a [...]

Involtini di zucchine e melanzane con prosciutto e formaggio

Involtini di zucchine e melanzane con prosciutto e formaggio

Involtini di zucchine e melanzane con prosciutto e formaggio Ingredienti 2 zucchine 1 melanzana prosciutto cotto fontina Preparazione Lavate e affettate le zucchine Lavate e affettate le melanzane mettete in un colapasta con del sale, sciacquate dopo 20 minuti, fate asciugare su carta assorbente Grigliate le zucchine e le melanzane Mettete un pezzo di fontina e un pezzo di prosciutto sopra a una fetta di verdura arrotolatela Fate la stessa cosa con tutte le fette [...]

Involtini di zucchine

Involtini di zucchine

Involtini di zucchine Gli involtini di zucchine sono un antipasto sfizioso e scenografico.  Ingredienti: 4 zucchine medie 2 cucchiai di olio di oliva un uovo medio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2-3 cucchiai di pangrattato una manciata di prezzemolo tritato (o menta fresca) 120 g di tonno sott’olio sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate e asciugate le zucchine. Mondatele e tagliatene 3 in fettine spesse qualche 3-4 mm, riducete invece la quarta a cubetti. [...]

Involtino di zucchina farcito di couscous

Involtino di zucchina farcito di couscous

Come ti riciclo il couscous avanzato.... e ti creo un buonissimo finger food! Il couscous l'avevo preparato in precedenza con verdurine croccanti e gamberetti quindi ho dovuto solo cuocere su di una padella antiaderente (e con l'aiuto del mio coperchio Magic Cooker) una zucchina ed una volta pronti tutti gli ingredienti non rimane che creare  questo stuzzichino buonissimo e carino da portare in tavola.

Involtini di zucchine e ricotta

Involtini di zucchine e ricotta

INGREDIENTI:4 grosse zucchine;250 g. di ricotta;5 olive nere;1 ciuffo di basilico;Olio extravergine d'oliva q.b.Erba cipollina q.b.Sale q.b.PREPARAZIONE:Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele longitudinalmente a fette sottili con il pelapatate. Poi grigliatele in una piastra ben unta di olio e cuocetele da entrambi i lati salandole leggermente. A questo punto, mettete la ricotta in una ciotolina ed aggiungete un cucchiaio di olio, sale, pepe, erba cipollina [...]

INVOLTINI DI ZUCCHINE AL FORNO

INVOLTINI DI ZUCCHINE AL FORNO

Ingredienti: 2 zucchineuna scatoletta di tonno da 160 gr.un uovoun cipollottouna manciata di pan grattato30 gr. di parmigiano grattugiato3 cucchiai di olio2 alici sott'oliosale e pepe  Preparazione: Affettate finemente per il lungo le due zucchine. prendetene 30 fette (le fette centrali più belle) e mettetele da parte.Per tagliarle tutte uguali uso il pela patate. L'altra parte delle zucchine tagliatele a pezzetti e mettetele in padella con un cucchiaio di olio, [...]

Involtini di zucchina ricotta e coriandolo {Antipasto}

Involtini di zucchina ricotta e coriandolo {Antipasto}

INGREDIENTI PER 4 PERSONE2 grosse zucchine350 gr.di ricotta2 filetti di alici sott'olio1 rametto di coriandolo fresco2 cucchiai di panna frescaerba cipollina frescaprezzemoloolio per friggeresale,pepe biancoProcedimentoRaccogliete sul tagliere il cipollotto, le alici, il coriandolo e i pinoli e triturate il tutto finemente con la mezzaluna. Trasferite il battuto in una ciotola e incorporate il grana, la ricotta, la panna e un cucchiaino di buccia di limone [...]

Involtini di zucchine al gorgonzola

Involtini di zucchine al gorgonzola

Gli involtini di zucchine al gorgonzola si preparano tagliando a fette le zucchine per il lungo e poi salandole e lasciandole a riposare mentre a parte si taglieranno a listarelle gli altri ingredienti e si triterà metà del basilico; si cuoceranno le zucchine in forno per poi tirarle fuori, farcirle con gli altri ingredienti ed arrotolarle su se stesse prima di servirle in tavola.

Vitello con zucchine alla pasta di olive

Vitello con zucchine alla pasta di olive

Vitello con zucchine alla pasta di olive  Ingredienti  6 fettine di fesa di vitello3 piccole zucchineun limone non trattatoun cucchiaio di pasta di olive nereun mazzetto di prezzemolovino bianco secco50 g di burroolio extravergine di olivasale, pepe Preparazione 1) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele prima a fette per il lungo e poi a piccoli bastoncini. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la scorza. Tritate fine il mazzetto di prezzemolo. 2) [...]

Involtini di zucchine con Salmone e Besciamella

Involtini di zucchine con Salmone e Besciamella

Ingredienti: 3 zucchine lunghe ,besciamella , salmone , sottilette Preparazione: lavare e affettare le zucchine ,scaldare la piastra ,prendete le fette di zucchine e fate arrostire ,una volta arrostite prendete la fettina di zucchina adagiatevi su una fettina di salmone e una sottiletta ,continuate fino a che avete esaurito le zucchine .In una pirofila spalmare la besciamella e dagiatevi su gliinvoltini,   ricoprite il tutto con besciamella ,mettere in forno per [...]

INVOLTINI DI MELANZANE E ZUCCHINE

INVOLTINI DI MELANZANE E ZUCCHINE

  Ingredienti : ricotta, formaggio caprino medio stagionato, zucchina grande, melanzana media, basilico, aglio, origano, una confezione di filetti di pomodoro, sale, olio. Preparazione : Dopo aver affettato sottilmente le melanzane, salatele e lasciatele a perdere la loro acqua. Intanto lavate e affettate le zucchine e cominciate a grigliarle. Mettete a rosolare l'aglio con il basilico e l'origano tritati e poi versate i filetti di pomodoro con la loro salsa e un [...]

Involtini di verdura: ricette, idee, consigli culinari? Verze, melanzane, zucchine o che?

Involtini di verdura: ricette, idee, consigli culinari? Verze, melanzane, zucchine o che?

Mi sento un po' gonfio ultimamente e avrei bisogno di qualche ricetta a base di verdure. Da un'amica a cena, l'altra sera, ho assaggiato dei deliziosi involtini di verza, ma non saprei riprodurli. Tra l'altro mi chiedevo con quali altre verdure si potevano ideare nuovi golosi stuzzichini... Pensavo anche a melanzane e zucchine. Mi consigliate qualcosa per favore? "C'è una bellissima ricetta a base di verze che personalmente adoro. E' interamente vegetariana, ma se [...]

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Involtini di cozze con pancetta e zucchine

Involtini di cozze con pancetta e zucchine

La ricetta degli involtini di cozze con pancetta e zucchine è un gustoso e semplice antipasto di pesce da preparare in modo davvero semplice e veloce con pochi e semplici passaggi

Involtini di pesce spada alle olive - Angelamaria

Ingredienti 8 fettine di pesce spada (circa 50 gr cada una) 80 gr di olive nere snocciolate 2 zucchine 2 melanzane medie un peperone giallo un peperone rosso zucchero aglio menta cerfoglio basilico vino bianco secco aceto olio extravergine d'oliva sale pepe nero in graniPreparazione Preparate la caponata: mondate i peperoni privandoli del picciolo, dei semi e delle membrane interne; spuntate le zucchine, pelate le melanzane, quindi riducete tutte le verdure a [...]

Tacchino ripieno in crosta

Tacchino ripieno in crosta

Ecco la ricetta del tacchino ripieno in crosta   Ingredienti 800 g di fesa di tacchino1 zucchina 1 carota1 cipolla bianca 100 g di burro fresco 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata 80 g di pancarré 1 uova Latte parzialmente scremato 100 g di prosciutto crudo a fette 100 g di pancetta stesa Sale Pepe PreparazionePer preparare il tacchino ripieno in crosta iniziate con il tagliate la fesa di tacchino cercando di renderla quadrata e ponete il pancarré in una ciotola [...]

Involtini di zucchine con yogurt alla menta

Involtini di zucchine con yogurt alla menta

Ingredienti Dosi per 4 persone 200 gr di formaggio morbido a dadino 2 ramoscelli di timo 2 grosse zucchine tagliate a fette 2 cucchiai di senape 3 cucchiai di olio d’oliva Sale e pepe per le lenticchie 1 cipolla tritata 2 cucchiai di olio d’oliva 2 pizzichi di zucchero 120 gr di lenticchie rosse 400 ml di brodo vegetale 60 gr di cipolline tritate Sale e pepe Per lo yogurt alla menta 150 gr di yogurt naturale 2 rametti di menta tritata Preparazione Riunite in un [...]

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