'Roulade' e 'Gallus gallus domesticus'

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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

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Involtini di Pollo con Patate

Involtini di Pollo con Patate

INGREDIENTI; Cosce di pollo disossate, Spago da cucina, Patate, Olio evo, Rosmarino, Pepe, Sale,   PREPARAZIONE; Prendete le cosce di pollo disossate . Arrotolatele e legatele con lo spago da cucina. Tagliate le patate a pezzi grossi, mettetele in una scodella, conditele con olio e.v.o., rosmarino, sale e pepe e mescolate bene tutto. Accendete il forno alla massima temperatura. Versate le patate condite nella teglia del forno ricoperta da carta forno, [...]

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Involtini di pollo all'erba cipollina

Involtini di pollo all'erba cipollina

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata Burro Farina 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l'eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate [...]

Involtini di manzo, pollo o bresaola - Paouline Plaia

Involtini di manzo, pollo o bresaola - Paouline Plaia "Ricetta fresca ." Paouline Plaia Ingredienti 8 fette di carpaccio di manzo o fesa di tacchino arrosto o in alternativa 8 fette di bresaola 1 fetta di lattuga 1 limone fresco grosse scaglie di parmigiano ripieno di pollo ripieno di uova Preparazione Stendete sopra su ciascuna fetta di carpaccio una fetta di lattuga ben lavata e sopra a quest'ultima una palletta del composto di prima formate degli involtini [...]

Involtini di pollo al galbanino e menta Marialaura

Involtini di pollo al galbanino e menta Marialaura Ingredienti 4 filetti di pollo a fette sottili 1/2  galbanino mezzo bicchiere di vino bianco uno scalogno farina 8 foglie di menta 5 cucchiai di olio Preparazione Tagliate il  galbanino a bastoncini di circa 1 cm. Lavate le foglie di menta e asciugatele bene. Battete il filetto di pollo con un batticarne e adagiatevi un bastoncino di formaggio e due foglie di menta. Arrotolate la carne è chiudetela con uno [...]

Involtino al pollo con radicchio

Involtino al pollo con radicchio

Involtino al pollo con radicchio Ingredienti 300 gr di petto di pollo Sale, pepe 1 mazzetto di sapori 2 peperoni gialli 150 gr di prugne secche della California 2 grosse carote 1 cetriolo da insalata 3 cucchiai di olio d'oliva 2 grandi radicchi 200 gr di yogurt Lunghi steli di erba cipollina Preparazione Lavate il pollo, tagliate a strisce e condite con sale e pepe. Pulite le erbe e tritate in modo grossolano. Mondate il peperone e tagliate a fette sottili. [...]

Involtini di pollo - la ricetta passo passo con foto

Involtini di pollo - la ricetta passo passo con foto

Involtini di pollo Ingredienti 8 fettine sottili di petto di pollo 8 pomodori secchi sott'olio 2 finocchi 1 limone non trattato 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva sale Preparazione Scola i pomodori secchi, asciugali, disponine uno in ogni fettina di pollo e aggiungi in ogni pacchetto un rametto di foglioline di finocchio. Arrotola ben strette le fettine di pollo intorno al pomodoro secco in modo da ottenere un involtino ben compatto: ci [...]

Gli involtini di pollo ai carciofi

Gli involtini di pollo ai carciofi

  Ingredienti: 4 sovracosce di pollo grandi disossate 5 fondi di carciofi già puliti 4 fette di prosciutto cotto 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. Olio d'oliva Sale e pepe q.b mix di spezie per arrosto 1 rametto di rosmarino Preparazione: Aprire le sovracosce di pollo già disossate su un piano di lavoro e batterle con un batticarne, salare e pepare su entrambi i lati e tenerle da parte. Nel frattempo, tagliare i carciofi [...]

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Involtini di pollo

Involtini di pollo

Ingredienti per 4: 4 fettine di petto di pollo sottili 100 gr di prosciutto cotto 200 ml di brodo vegetale Mezzo bicchiere di vino bianco Una manciatina di erbe per carni 40 gr di burro Sale Pepe   Preparazione: Preparare le fettine di pollo e, se non sufficientemente sottili, batterle con il batticarne. Porre su ciascuna fettina il prosciutto cotto, una manciatina di erbe per carne e arrotolare ben strette utilizzando degli stecchini o dello spago [...]

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INVOLTINI DI POLLO CON SALSICCIA E VERDURE

INVOLTINI DI POLLO CON SALSICCIA E VERDURE

Ingredienti: 4 fettine di pollo battute4 salsicce fini4 fettine di pancetta2 carote1 cipolla1 costa di sedano1 bicchiere vino biancobrodo vegetale60 gr. nocciole sgusciateolio extravergine d'olivasalepepe nero da macinare Preparazione: Stendete le fettine di pollo e su ognuna di esse posate una fettina di pancetta ed una salsiccia. Arrotolate le fettine di pollo e fermatele con dello spago da cucina. Pelate e lavate le carote e la cipolla, quindi tagliate la carota [...]

Involtini di pollo ai carciofi

Involtini di pollo ai carciofi

da ilcucchiaio.it un secondo delizioso per una cena leggera per 4 persone 8 fettine di petto di pollo 4 fettine di prosciutto crudo 4 carciofini sott’olio di media grandezza 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d’aglio rosmarino olio sale pepe Con il batticarne assottigliate un pochino le fettine di petto di pollo e su ognuna mettete mezza fettina di prosciutto crudo e mezzo carciofino. Arrotolate e fermate gli involtini con uno stecchino.In una [...]

Involtini di pollo alla senape

Involtini di pollo alla senape

Involtini di pollo alla senape    Ingredienti  4 fettine di petto di pollo 4 wurstel 2 cucchiai di senape rustica 50 g di  formaggio, tipo fontina 4 fette di pancetta stesa salvia olio extravergine di oliva brodo vegetale 1 dl divino bianco sale e pepe  Preparazione 1) Mettete le fettine di pollo, 1 alla volta, fra 2 fogli di carta da forno e appiattitele con il batticarne. Tagliate il formaggio a fettine molto sottili. 2) Spalmate le fette di pollo con la [...]

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