'SEMI' e 'Sale'

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Tina Cipollari
In rilievo

Tina Cipollari

La scheda:

Polpettine di cuscus al latte con fragole e pistacchi

Polpettine di cuscus al latte con fragole e pistacchi

Vai alla Ricetta completa Preparazione 130 g di cuscus fine precotto, 1/2 litro di latte, cannella in polvere, 20 g di zenzero fresco, 2 semi di cardamomo verde, 1 cestino di fragole, 50 g di pistacchi di Bronte, zucchero di canna, burro, sale. PORTA a bollore il latte con 2 pizzichi di cannella, lo zenzero sbucciato, i semi di cardamomo, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Toglilo dal fuoco, filtrane 3/4, rimetti nella casseruola il latte filtrato e [...]

Pane semi integrale con crusca di avena

Ingredienti 200 gr di farina 00 100 gr di farina integrale 120 gr di crusca di avena 6 gr di sale 6 gr  di zucchero 12 gr di lievito di birra 270 gr di acqua tiepidaPreparazione Sciogliete il sale in un po' di acqua. Unite tutte le farine, il lievito, lo zucchero, mescolate bene, aggiugete la restante acqua (non salata), mescolate bene, aggiungete l'acqua salata, fate una pagnotta, incidete dei tagli sulla superfice e fate lievitare  a temperatura ambiente [...]

Dolci Natalizi

Dolci Natalizi

Pandolce Genovese   Ingredienti (dosi per 6-8 persone  800 g farina 40 g pasta da pane già lievitata 120 g burro fuso 180 g zucchero 1 presa sale 1 cucchiaio acqua di fiori d’arancio 1 bicchierino Marsala 1 cucchiaino semi di anice 20 g uva Zibibbo fatta rinvenire, strizzata e leggermente infarinata 2 cucchiai pistacchi spellati 2 cucchiai pinoli   Preparazione   Disponete a fontana 200 g di farina e ponetevi al centro la pasta da pane lievitata e l’acqua [...]

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