'Salsa vellutata' e 'Porro'

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Vellutata di porri con le cozze

Vellutata di porri con le cozze

Ingredienti per 8 persone: 4 porri 400 g di cozze 1 litro di brodo di pesce scorza di mezz'arancia non trattata 1 cucchiaino scarso di semi di finocchietto 40 g di farina 25 g di olio extravergine d'oliva sale peperoncino in polvere 8 fettine di pane tostato Preparazione: Pestate i semi di finocchietto, pulite la scorza d'arancia eliminando la parte bianca, tritatela e tostatela in una padellina insieme ai semi di finocchietto pestati. Mondate i [...]

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