'Scalogno di Romagna' e 'Prostituzione'

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La scheda:

Cocotte con scalogni al vino bianco

Cocotte con scalogni al vino bianco

  Ingredienti per 4 persone: • 1 pollo • 800 g di scalogni • 1 rotolo di pasta sfoglia • 1 mazzetto misto di timo, mirto e rosmarino • 1 spicchio di aglio • 40 g di burro • 1 albume • mezzo bicchiere di vino bianco • mezzo bicchiere di brodo • sale • pepe. Preparazione: Sbuccia gli scalogni, falli rosolare con metà del burro e un pizzico di sale, bagnali con il vino, coprili e cuocili per 20 minuti su fuoco dolce. Fiammeggia il pollo, [...]

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