'Scoprire' e 'Zafferano (spezia)'

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Alessandra Amoroso
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Alessandra Amoroso

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Zafferano, scoperta potenziale arma contro l'Alzheimer

Zafferano, scoperta potenziale arma contro l'Alzheimer

Lo zafferano è una spezia che viene utilizzata in Italia soprattuto per preparare buonissimi risotti, è quella spezia che rende il risotto di colore giallo. E' stato fatto uno studio pubblicato sul Journal of the Neurological Science da Antonio Orlacchio del Laboratorio di Neurogenetica - Centro Europeo di Ricerca sul Cervello (CERC) - IRCCS Santa Lucia, e colleghi. La spezia tanto amata in cucina è un complesso di molecole che contengono antiossidanti, [...]

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