'Sister Rosetta Tharpe' e 'Citrus notholimon'

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La scheda:

Dolce di pane secco o “Scheiterhaufen”

Dolce di pane secco o “Scheiterhaufen”

Ingredienti per 4 persone 5 rosette del giorno prima; 700 grammi di mele acidule; 70 grammi di mandorle grattugiate; 50 grammi di uva sultanina; 6 cucchiai di zucchero; 1/2 litro di latte; 3 uova; burro; cannella, buccia di limone raschiata; un pizzico di sale. Preparazione Tagliare le rosette di pane duro in fette abbastanza sottili, sbucciare le mele e tagliarle a fette. Mettere le fette di pane su una teglia imburrata, e sopra le fette di mela e la sultanina. [...]

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