'Solanum Tuberosum' e 'Cynara scolymus'

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Katy Perry
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Rustico di Carciofi e Patate

Rustico di Carciofi e Patate

INGREDIENTI; 1 rotolo di pasta sfoglia 1 cipolla 3 carciofi 3 patate prezzemolo 1 uovo latte parmigiano grattugiato pecorino grattugiato olio evo sale pepe PREPARAZIONE; Pulire i carciofi e le patate. Tagliate i carciofi a fettine sottili e le patate a pezzi piccoli. Mettete in padella olio, cipolla e un pochino di acqua. Dopo poco aggiungete le patate e i carciofi. Salate, pepate, mettete un po' di prezzemolo e lasciate cuocere (aggiungendo se serve [...]

Polpettone di patate e carciofi

Polpettone di patate e carciofi

Polpettone di patate e carciofi Ingredienti  350 g di patate 8 carciofi 3 uova un limone brodo 50 g di parmigiano reggiano grattugiato uno spicchio di aglio un mazzetto di maggiorana 20 g di burro pangrattato olio extravergine d'oliva sale, pepe Preparazione 1) Lessate le patate, pelatele e schiacciatele ancora calde. Pulite i carciofi, eliminate la parte dura e fibrosa dei gambi, le foglie più esterne e la punta; tagliateli a metà, privateli del fieno e [...]

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Orate con carciofi e patate - Ricette di Sardegna

Orate con carciofi e patate - Ricette di Sardegna

ORATA CON CARCIOFI E PATATE INGREDIENTI: 2 Orate da 400 gr circa, 2 patate, 4 carciofo, sale, vino bianco vermentino PREPARAZIONE:  Preparare l'orata per la cottura, eviscerarla e privarla delle squame, inserire quindi un pizzico di sale nella pancia del pesce. Sbucciare le patate e tagliarla a fette, pulire i carciofi, dividerli in due parti e tagliarli in fettine sottili. Ungere una pirofila e disporre sul fondo le fette di patate e a seguire le fettine di [...]

Polpette di carciofi e patate dal cuore a sorpresa

Polpette di carciofi e patate dal cuore a sorpresa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 gr di cuori di carciofi una patata, 3 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 70 gr di scamorza, 3 cucchiai di pane grattugiato + quello per la panatura, sale,pepe, olio per friggere. PREPARAZIONE: Sbollentate,la patata e i carciofi fino a cottura e poi scolateli molto bene Schiacciate con lo schiacciapatate sia i carciofi che la patata e unite tutti gli ingredienti lasciando da parte un uovo e la scamorza Fate delle polpette e [...]

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Carciofi e patate allo zafferano

Carciofi e patate allo zafferano

Ingredienti: 4 carciofi tagliati a fettine 200 g di patate 1 cipolla tritata 1 bustina di zafferano olio extra vergine di oliva q.b. sale q.b. vino bianco q.b. Procedimento Oggi vi proponiamo la ricetta del benessere a base di carciofi, patate e zafferano: infatti il carciofo è un ortaggio con pochissime calorie e molte fibre, ha proprietà detossificanti e aiuta a proteggere il fegato. Per prima cosa pulite i carciofi, fateli a fettine, lasciandoli in ammollo [...]

FARIFRITTATA DI PATATE E CARCIOFI

FARIFRITTATA DI PATATE E CARCIOFI

In casa non avete uova, nè parmigiano ma avete un po' di farina di ceci e verdure?....Perfetto è il momento di fare la Farifrittata. Ebbene si, si può fare e, se amate la farina di ceci, rimarrete sorprese di come viene bene preparare questa pietanza nella classica padella antiaderente. INGREDIENTI 80 GR. FARINA DI CECI 140 ML. ACQUA FRIZZANTE 200 GR. PATATE GIA' SBUCCIATE 2 CARCIOFI 1 CIPOLLA ERBE AROMATICHE NOCE MOSCATA CURCUMA SALE OLIO DI OLIVA PROCEDIMENTO [...]

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Patate e carciofi

Patate e carciofi

Patate e carciofi   Ingredienti 700 g di patate 6 carciofi 40 g di pecorino stagionato grattugiato il succo di un limone 2 spicchi di aglio un mazzetto di prezzemolo 2-3 rametti di origano fresco pangrattato mezzo dl di olio extravergine di oliva pepe nero di mulinello sale Preparazione Private  i carciofi dalle foglie dure esterne e dal fieno interno; spuntateli ed  eliminate il gambo. Tagliateli a fette spesse e sciacquateli in acqua  fredda acidulata con il [...]

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POLPETTONE  CON  CARCIOFI E PATATE

POLPETTONE CON CARCIOFI E PATATE

  INGREDIENTI:   800 GR DI PATATE 5 CARCIOFI 2 SPICCHI D'AGLIO 2 UOVA 50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO PANE GRATTUGIATO QB MAGGIORANA QB ORIGANO QB OLIO - SALE - PEPE   PREPARAZIONE: Per questo piatto ho utilizzato: pentola a pressione, padella, tagliere, coltello, tritatutto, schiacciapatate, ciotola, teglia, carta forno, forno tradizionale. Ho lavato, pelato e lessato le patate nella pentola a pressione , !5 minuti  da quando inizia a fischiare.   Ho [...]

Ricetta semplice con i carciofi: torta di carciofi,patate e prosciutto crudo

Ricetta semplice con i carciofi: torta di carciofi,patate e prosciutto crudo

  La torta di carciofi e patate è un piatto leggero ideale per la cena.E’ molto semplice da preparare:le fettine di patate sono ricoperte dai carciofi a spicchi .Una spolverata di pecorino e un filo di olio…e la torta è pronta da infornare. La ricetta è tratta da “Il Cucchiaio d’Argento”: io ho aggiunto il prosciutto crudo…  ...

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