'Spicchio' e 'Triticum durum'

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Tina Cipollari
In rilievo

Tina Cipollari

La scheda:

Lagane con i ceci – proviamo una ricetta tipica della Basilicata per un primo piatto

  primo piatto Ingredienti e dosi per 4 persone 150 grammi di ceci – 2 spicchi di aglio – del peperoncino rosso fatto in polvere – 30 grammi di olio extravergine di oliva. Per la pasta – 300 grammi di farina di grano duro – sale.   Preparazione Iniziate col mettere a bagno i ceci in acqua fredda per dodici ore, quindi vi conviene fare questa operazione il giorno prima. Dopo scolateli e lessateli in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo [...]

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