'Stampo' e 'Semolato'

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Shakira
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Torta alle fragole light

Torta alle fragole light

Questa è una torta con variante light perchè ci piacciono tanto i dolci ma vogliamo anche mantenere la linea. Ingredienti: 180 grammi di farina ,100 grammi di zucchero, 200 grammi di yogurt bianco cremoso, 150 grammi di fragole, 1 limone, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di burro,3 uova, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione:Accendete il forno a 180° Lavate e tagliate a tocchetti le fragole, mettetele in due ciotole: una parte delle fragole verrà messa [...]

CHIFFON CAKE

CHIFFON CAKE

avevo promesso di stare a riposo,ma ero curiosissima di provare questo dolce,e siccome oggi ho trovato lo stampo adatto..non ho resistito, ingredienti per uno stampo di 17 cm (se avete uno stampo da 26-30 raddoppiate le dosi) 145gr di farina 150gr zucchero 3 uova grandi 100ml di acqua 60ml di olio semi mezza bustina lievito 4gr di cremore(o lievito ancora) pizzico sale e aromi sbattere i tuorli con la farina lo zucchero,sale,l acqua l olio ,l aroma e il lievito a [...]

Sei proprio un Baba' ... naturale ..

Sei proprio un Baba' ... naturale ..

Primo esperimento del baba' .. abbastanza soddisfacente ma si puo' fare di meglio ... Ho dovuto regolarmi a caso con la quantita' di pasta madre, perche' non ho trovato una ricetta con quella che mi soddisfacesse, poi ho provato cosi modificando quella dell'Artusi : 250g farina 2 uova 70g burro 50g zucchero latte tiepido q.b. 140g lievito madre pizzico di sale Mi sa che pasta madre era meglio metterne di meno ... ho questa sensazione ... In una terrina mescolare  [...]

TORTA DI YOGURT E CAROTE

TORTA DI YOGURT E CAROTE

Scusate per la mia lunga assenza, sono stata un po' presa dalla ricerca di un lavoro, ma eccomi qui. In questo fine settimana ho preparato una tortina facile facile, nutriente e soprattutto veloce. TORTA ALLO YOGURT E CAROTE 3 tuorli  1 vasetto di zucchero 1 vasetto scarso di olio di semi 1 vasetto di yogurt un pizzico di sale 2 vasetti di farina (*) 1 vasetto di fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci 2 carote tritate buccia di limone grattugiata [...]

Torta mattonella

Torta mattonella

Ieri mi ha scritto Paola, una signora siciliana che mi chiedeva se potevo procurarle la ricetta della mattonella. Non ha specificato bene di quale dolce si trattasse (dice che a Palermo la chiamano così) e poichè di ricette di mattonelle ce ne sono a centinaia io le ho inviato questa che ho realizzato stasera con grande soddisfazione di mio marito pan di spagna crema chantilly crema chantilly al cioccolato panna montata cacao amaro liquore dolce (alchermes o [...]

cestini di pane

cestini di pane

Sono un contenitore  per servire tante cose sfiziose  e in piu sono ottimi da mangiare Ingredienti 1kg farina 4 cucchiai olio d’oliva 40 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero Sale Latte 1 bicchiere Acqua q.b   Preparazione. Si fa sciogliere il lievito in un po di acqua tiepida con lo  zucchero, poi si mette la farina a fontana si unisce il lievito sciolto, l’olio il latte e tanta acqua per ottenere un composto morbido in fine si mette il sale si fa [...]

PLUM CAKE AL CAFFE'

PLUM CAKE AL CAFFE'

La ricetta è "antica", nel senso che si trova in un vecchio ricettario della Pane degli Angeli che probabilmente avrà più o meno la mia età (27 anni quindi:-)). Sono diversi anni che la faccio perchè mia mamma, a differenza di me,  è caffè-dipendente e nn mi ha mai tradito. Questo dolce viene meglio in stampi piccolini da torta (20-22cm di diametro) o da plum cake sennò tende a venire bassina. PLUM CAKE AL CAFFE' 150gr zucchero vanillina 2 uova intere [...]

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