'Tartufo' e 'Fungi'

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La scheda:

Mostra del fungo e del tartufo e Festa dell'Uva Bobbio (PC)

Mostra del fungo e del tartufo e Festa dell'Uva Bobbio (PC) Domenica 1 Ottobre 2017 28° edizione Sagra tradizionale e Mostra mercato di prodotti tipici e contadini. Assaggi Prodotti tipici locali. Eventi Animazione Gara cani da tartufo Musica tradizionale Castagnata Festa e pigiatura dell'Uva

Mostra del fungo e del tartufo e Festa dell'Uva Bobbio (PC)

Mostra del fungo e del tartufo e Festa dell'Uva Bobbio (PC) Domenica 1 Ottobre 2017 28° edizione Sagra tradizionale e Mostra mercato di prodotti tipici e contadini. Musica tradizionale Assaggi Prodotti tipici locali. Eventi Animazione Gara cani da tartufo Castagnata Festa e pigiatura dell'Uva

Mostra del fungo e del tartufo e Festa dell'Uva Bobbio (PC)

Mostra del fungo e del tartufo e Festa dell'Uva Bobbio (PC) Domenica 1 Ottobre 2017 28° edizione Sagra tradizionale e Mostra mercato di prodotti tipici e contadini. Assaggi Prodotti tipici locali. Eventi Animazione Gara cani da tartufo Musica tradizionale Castagnata Festa e pigiatura dell'Uva

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Galateo: Come si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo

Galateo: Come si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo

. Continuando la serie dei capitoli dedicati al galateo della tavola ci occupiamo ora del modo in cui si servono e si mangiano le uova e alcune verdure che pensiamo possano creare dei problemi ai padroni di casa e ai commensali.. Le verdure difficili Gli asparagi Andrebbero mangiati con le apposite pinzette, ma pochi le posseggono e le sanno usare con disinvoltura. Ci si regolerà quindi in questo modo: in famiglia è permesso prenderli con le due dita dalla parte [...]

Tagliatelle al tartufo nero e funghi porcini

Tagliatelle al tartufo nero e funghi porcini

. Il tartufo, pregiato fungo sotterraneo detto anche trifola, è il re della tavola e si ritiene sia afrodisiaco. Le varietà: Tartufo bianco dalla superficie liscia e dal colore ocra, polpa bianco-rossiccia e con marcate venature bianche. Tartufo nero dalla superficie color nerastro con macchie ferrigne, con polpa tendente al violaceo e con venature biancastre. Il trifulau (il cercatore di tartufi )mi ha detto che per apprezzare il sapore del tartufo è meglio [...]

Indice ricette: Funghi e Tartufo

Indice ricette: Funghi e Tartufo

. FUNGHI .   Assicurati della loro commestibilità. Come pulirli Come conservarli Conserve da mettere in dispensa e da consumare fuori stagione Chiodini piccanti sott'olio Chiodini sotto sale Funghi essiccati Funghi marinati Funghi sott'aceto Funghi sott'olio Funghi sotto sale Prataioli sott'olio Porcini marinati Porcini sott'olio Personalizziamo i barattoli delle conserve fatte in casa Sterilizzazione dei recipienti per la perfetta conservazione di frutta e [...]

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Fagiano arrosto con funghi porcini e tartufo

Fagiano arrosto con funghi porcini e tartufo

 . Un piatto davvero prelibato, degno di un giorno di festa. Alla ricetta che segue, potete aggiungere scaglie di tartufo che daranno un ulteriore tocco di raffinatezza. Buon appetito! La ricetta del fagiano con funghi Tempo: 55 minuti. Ingredienti e Dosi: per 4 persone 1 fagiano intero, 300 gr. di funghi, 3 rametti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 30 gr. di burro, 1 cipolla, 1 carota, 100 ml. di brodo, Olio extravergine di oliva q.b, Pepe q.b, Sale q.b. Alcuni [...]

Fettuccine con funghi porcini, panna e tartufo nero

Fettuccine con funghi porcini, panna e tartufo nero

Ingredienti : fettuccine 1 spicchio d'aglio o 1 scalogno olio extravergine d'oliva funghi porcini secchi panna parmigiano grattugiato prezzemolo tritato tartufo nero sale e pepe    Preparazione : Per iniziare fate appassire i funghi secchi in una ciotola con acqua tiepida, quando saranno pronti strizzateli bene, filtrate l'acqua che avete usato e tenetela da parte. In una padella con un filo d'olio fate imbiondire l'aglio, dopodichè unite i funghi e fateli [...]

Autunno tempo di funghi e tartufi

Autunno tempo di funghi e tartufi

  Autunno tempo di funghi e tartufi......e piccole leggende avvolgono questi "Frutti del Bosco " La stagione autunnale è il periodo d'oro per la raccolta di questi 'frutti' dei boschi. Ma se si mangiano per errore specie velenose, si può rischiare anche la vita....Per molti “andare a funghi o tartufi” è un hobby come un altro da praticare nel tempo libero. Non tutti sanno che è un'attività sottoposta a precise regole e limitazioni. Ogni Regione ha la [...]

Radda in Chìianti (SI): Funghi e tartufi

Radda in Chìianti (SI): Funghi e tartufi

 Ristorante La Terrazza dei GliciniMControfiletto di Scottona Battuto al Coltello con Senape al Dragoncello e Tartufo NeroSfSformatino di Funghi Porcini su Salsa di Pecorino e Olio evo del Castello di San Donato in Perano alla Nipitella Ravioli di Ricotta e “Buccia Nera”con Burro Salato d'Alpeggio e Tartufo Bianco Zuccotto Fiorentino su Salsa Inglese alla Vaniglia e Scaglie di Cioccolato Tartufato 

Il farrotto ai funghi porcini e tartufo -Stefania Stefanelli

"Una ricetta davvero particolare è il farrotto ai funghi porcini e tartufo, tipico dell'Umbria (in particolare Norcia). E' una ricetta tipicamente invernale, semplicissima, ma molto molto particolare nel gusto:"Stefania Ingredienti 400 gr circa di farro perlato brodo di verdure (o dado) un barattolino di salsa tartufata (la quantità varia secondo quanto vi piace il sapore di tartufo... qui ovviamente si usa il tartufo nero!) 2 Funghi porcini medi (o funghi vari a [...]

Craterellus Cornucopioides, Trombetta Da Morto

Craterellus Cornucopioides, Trombetta Da Morto

Craterellus cornucopioides Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Craterellus cornucopioides Craterellus cornucopioides Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Cantharellales Famiglia: Cantharellaceae Genere: Craterellus Specie: C. cornucopioides Nomenclatura binomiale Craterellus cornucopioides L., 1825 Nomi comuni Trombetta dei morti Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche [...]

Il panino made in Italy? Ora è al tartufo bianco

Il panino made in Italy? Ora è al tartufo bianco

Torna ad Alba l'80esima Fiera Internazionale dedicata al prezioso fungo. Mostre, incontri con gli scrittori e la novità gastronomica dello chef Crippa Tuber magnatum pico. Un nome altisonante per il re dei tartufi: quello bianco. Alba lo ha battezzato, ma il suo regno sotterraneo si estende a tutto il Monferrato, nelle Langhe, a Roero e lambisce le colline torinesi. Pepita d’oro culinaria, questo fungo prezioso ha la sua degna celebrazione nella Fiera [...]

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