'Terrina' e 'Presenza'

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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

La scheda:

Terrina al parmigiano e marsala

Terrina al parmigiano e marsala

La terrina al parmigiano e marsala è un antipasto all’apparenza leggero ma molto sostanzioso grazie alla presenza del parmigiano reggiano e del burro che apporta acido butirrico, essenziale per la salute dell’intestino, ed è comunque un alimento digeribile. Inoltre è un piatto che ha diverse composizioni, ricco di carboidrati, proteine e, con l’aceto, a effetto antiossidante, antidiabetico e antimicrobico. Un piatto firmato per Buono e Sano da Giulio [...]

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