'Tonno' e 'Estate'

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Summer
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La scheda:

Cucina estate: tartare di tonno con nizzarda di fagiolini

Cucina estate: tartare di tonno con nizzarda di fagiolini

La tartare di tonno: un antipasto internazionale Ingredienti 2 filetti di tonno rosso freschissimo 100 gm di sedano sale, pepe coriandolo gocce di lime olio di soia e di oliva Per la Nizzarda: 100gm di fagiolini 4 uova sode di quaglia 5 pomodorini 2 veli di cipolla rossa capperi qb per la salsa : 2 filetti di acciuga 2 filetti di tonno sott'olio 1 tuorlo gocce di lime Tagliate il tonno e sedano a cubetti  riunendoli in una coppetta ghiacciata di freezer e condite [...]

Estate 2009.Ilpiatto estivo per ecellenza: i pomodori ripieni

Estate 2009.Ilpiatto estivo per ecellenza: i pomodori ripieni

I Pomodori ripieni: un piatto irrinunciabile d'estate...e pieno di vitamine. 4 pomodori rotondi rossi e sodi 200gr. di tonno ( meglio al naturale) 30gr. di prezzemolo 3 acciughe salate 1 cucchiaiata di capperi sott’aceto Maionese   1 limone sale e pepe q.b. Lavate i pomodori, asciugateli e con un coltello affilato tagliateli a fettine spesse in senso orizzontale. Salateli e metteteli capovolti su un setaccio a sgocciolare. Tritate il tonno, le acciughe e i [...]

insalata di pasta estiva: ma l'estate dov'e'?

insalata di pasta estiva: ma l'estate dov'e'?

3 giugno e fuori il sole finalmente accenna a venir fuori dalle nuvole: sara' una giornata senza pioggia? Mi auguro di si'. Ne ho bisogno. Io, che ho sempre odiato il sole, oggi ne ho voglia, perche' da troppi giorni non fa capolino in cielo per riscaldarci un po'. Ieri siamo andati a pranzo da un'amica di Vigevano. Avrei voluto fare un couscous a insalata, che avrebbe preso piu' facilmente i sapori, ma, aprendo la dispensa, la mezza confezione rimasta era [...]

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