'Tonno' e 'Sus scrofa domesticus'

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Arriva il tonno di "Maiale", made in Campannia dopo anni di prove

Arriva il tonno di "Maiale", made in Campannia dopo anni di prove

A Napoli nel ristopub Burger Italy è stato presentato il "tonno di maiale", dopo anni di prove, marinature, speziature, realizzato da una ricetta segreta toscana. L'idea è venuta a sue imprenditori nel campo della ristorazione Manuela Quadrino e Pietro De Matteo, che sono riusciti a realizza con la collaborazione del macellaio Fabio Gaudino, un piatto dell'antica tradizione toscana, sembra tonno sott'olio, invece è maiale. I macellai del Chianti custodiscono [...]

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