'Torta' e 'Crema chantilly'

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La scheda:

Torta mimosa con crema chantilly al pistacchio

Torta mimosa con crema chantilly al pistacchio

Il  segreto per fare una buona torta è sempre nella preparazione  del pan di spagna, e io fin  da bambina vedendo la mamma montare a neve gli albumi.... ..ho imparato la tecnica e i trucchi per la buona riuscita della torta. Quando la mamma doveva preparare il pan di spagna, mi mandava in farmacia! No, non è una battuta...infatti mi sembrava strano che per fare un dolce io dovessi andare in farmacia! Il fatto è che per far lievitare il pan di spagna [...]

Torta bicolore con Crema Chantilly

Torta bicolore con Crema Chantilly

. Ingredienti e dosi per 8 persone .Per la Ciambella bicolore 50 g di amido di mais, ½ bustina di lievito per dolci, 175 g di zucchero, 4 uova, 2 cucchiai di cacao in polvere, 250 g di farina 00, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 bicchierino di Rhum, 150 g di burro. . Per la Crema Chantilly¹ classica: 250 g di panna fresca, 50 g di Zucchero a velo,1 stecca di Vaniglia. (oppure per la crema Chantilly all'italiana: 100 gr di crema pasticcera, 100 gr di panna [...]

Torta con crema chantilly e granella di nocciole

Torta con crema chantilly e granella di nocciole

Ingredienti  Per il pan di spagna: 5 uova 150 g di zucchero 150 g di farina 1 bustina di vanillina Per la crema: 3 tuorli 120 g di zucchero 500 ml di latte 1 bustina di vanillina 50 g di amido di frumento (in alternativa farina) 100 g di pasta di nocciole 200 ml di panna da montare zuccherata Per la bagna: 200 ml di acqua 100 ml di rum 80 g di zucchero Per la decorazione: 50 g di granella di nocciole nocciole intere q.b. Procedimento Per il pan di spagna: Montate [...]

TORTA BARBIE

TORTA BARBIE

Ingredienti:  1 torta nuvola con 5 uova, 1 torta nuvola con 3 uova, crema chantilly, pdz setosa bianca e rosa, 300 ml di panna fresca montata, roselline per decorare. Preparazione: Preparare le due torte e quando ono ben raffreddate, tagliare quella rotonda in 3 strati e farcire con crema chantilly e ricoprire con panna estendere la pdz bianca. Tagliare l'altra torta in 5/6 strati e vi servirà per fare la gonna della barbie. Ricoprite con panna fino a dare una [...]

Torta Alberto ossia torta yogurt con farcitura di crema Chantilly ai frutti di bosco

Torta Alberto ossia torta yogurt con farcitura di crema Chantilly ai frutti di bosco .com Un bacione a tutti ... video ricetta dolci torta yogurt crema pasticcera Chantilly farina speciale per torte 00 zucchero olio di semi arachide ... Fonte: Youtube

Torta con Crema Chantilly

Mi dispiace di non avere foto, ma quando l' ho fatta non avevo in mente di aprire un blog.     300 g. di farina 100 g di burro 220 g di zucchero Mezzo litro di latte 6 tuorli Un limone 1 dl di panna fresca Una stecca di vaniglia 100 g di frutti di bosco Una pesca noce Un’ albicocca 5 g di gelatina in fogli Zucchero a velo Sale     1° Fase   Impastate 250 g. di farina con un pizzico di sale, 100 g di zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone e infine [...]

TORTA 4 ANNI ALEXA

TORTA 4 ANNI ALEXA

questa torta l ho preparata per i 4 anni della mia secondogenita,è stata impegnativa ma il risultato ripaga,è un seplice pan di spagna farcito con crema chantilly,ricoperta di panna . PAN DI SPAGNA: (ho fatto 2 dosi ) 3 uova 120 gr zucchero 1 bustina di vanillina scorza di limone 75 gr farina 00 50 gr amido 1/2 bistina lievito per dolci 50 gr burro un pizzico di sale   abattere i tuorli con 3 cucchiai di acqua calda,poi aggiungere 3/4 dello [...]

Torta mattonella

Torta mattonella

Ieri mi ha scritto Paola, una signora siciliana che mi chiedeva se potevo procurarle la ricetta della mattonella. Non ha specificato bene di quale dolce si trattasse (dice che a Palermo la chiamano così) e poichè di ricette di mattonelle ce ne sono a centinaia io le ho inviato questa che ho realizzato stasera con grande soddisfazione di mio marito pan di spagna crema chantilly crema chantilly al cioccolato panna montata cacao amaro liquore dolce (alchermes o [...]

torta con crema chantilly

torta con crema chantilly

come vi avevo detto inizio ad inserirvi le ricette delle foto precedentemente pubblicate ecco come ho fatto la torta Ingredienti: pan di spagna (la ricetta e’ qui sul blog) crema chantilly (la ricetta della crema e’ qui sul blog una volta fredda gli ho aggiunto della panna montata) caffe’ zuccherato  panna montata fiorellini di zucchero chicchi di caffe rivestiti di cioccolato   preparazione   ho tagliato a meta il pan di spagna ed ho bagnato la base con [...]

Torta Corbezzolo

Torta Corbezzolo

Flavio, il ragazzo di mia cugina, mi ha regalato questi corbezzoli e allora, visto che domani viene a pranzo da noi il mio ragazzo, ho pensato di fare questa torta.Speriamo gli piacciapds crema chantilly marsala panna montata corbezzoli Si parte dal pds. Lo si taglia in 2. Si bagna il disco sottostante con liquore a piacere. Qui ci vedevo bene maraschino o limoncello ma avevo solo marsala ed ho usato quello. Si farcisce con la crema chantilly. Si ricompone la [...]

Torta Dora (Torta Ferrero Rochers)

Torta Dora (Torta Ferrero Rochers)

Per il compleanno della mamma del mio ragazzo ho fatto questa torta. pds da 6 uova (6 uova, 180 gr zucchero, 180 gr farina) crema chantilly al cioccolato panna montata liquore a piacere x bagnare Per la decorazione: ganache al cioccolato granella di nocciole 9 Ferrero Rochers palline di zucchero argentate Si parte dal pds. Questa volta ho cambiato un pò le dosi e ho usato 6 uova, 180 gr di zucchero e 180 gr di farina.Poi ho fatto una crema chantilly al [...]

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