'Torta' e 'Egg yolk'

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Father
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Torta al caffè  - La ricetta in 5 mosse

Torta al caffè - La ricetta in 5 mosse

Torta al caffè  Ingredienti Per la pasta 4 uova 120 g di farina 240 g di zucchero 40 g di fecola 40 g di burro 1 tazzina di caffè caldo Per il ripieno 3 tuorli 80 g di zucchero 150 g di mascarpone 1,5 dl di panna da montare 2 tazzine di caffè caldo 4 fogli di colla di pesce 1 bicchierino di grappa 0,5 dl di latte Per la guarnitura 100 g di cioccolato fondente 1 dl di panna 2 cucchiai di chicchi di caffè Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Preparate la [...]

Torta cioccolato e cocco

Ingredienti 400 gr di cioccolato fondente 80 gr di cocco  200 gr di burro 5 uova 150 gr di zucchero  1 bustina di lievito 2 cucchiai di farina 1 pizzico di sale PreparazionePreriscaldate il forno a 180° C.  Sciogliete burro a temperatura ambiente. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.  Separate gli albumi dai tuorli.  In una terrina unite tutti gli ingredienti 300 gr di cioccolato, burro, farina, tuorli, cocco, zucchero, vanillina, lievito ed un pizzico di [...]

Torta paradiso

Ingredienti 320 gr di zucchero 150 gr di farina 150 gr di fecola di patate 80 ml di latte 80 ml di olio di semi 4 uova la scorza grattuggiata di un limone 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito 1 bustina di zucchero a velo Preparazione Preriscaldate il forno a 180° C. Separate gli albumi dai tuorli. In una terrina sbattete i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, 200 gr di zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere un impasto spumoso Setacciate fecola, [...]

Torta di cioccolato

Ingredienti 500 gr di cioccolato fondente 200 gr di zucchero  200 gr di burro 5 uova  1 bustina di lievito 2 cucchiai di farina 1 pizzico di sale PreparazionePreriscaldate il forno a 180° C. Sciogliete burro a temperatura ambiente.  Sciogliete 300 gr di cioccolato a bagnomaria. Separate gli albumi dai tuorli. In una terrina unite tutti gli ingredienti cioccolato, burro, farina, tuorli, zucchero, vanillina ed un pizzico di sale ed impastate bene.  Montate a [...]

Torta Moka

Torta Moka

Vi tramando una ricettina che pare elaborata ma non e' cosi' difficile..pero' e' buona e anche un po' diversa dalle solite torte asciutte e secche. Ingredienti per 6 persone: -Per il pan di spagna:100 gr di farina,4 uova,100 gr di zucchero,1 limone -Per lo sciroppo:50 gr di zucchero,4 cucchiai d'acqua,brandy -Per la crema:3 tuorli,250 gr di zucchero a velo,200 gr di burro,1 tazzina di caffe' -Per la decorazione:50 gr di mandorle pelate,50 gr di ciliegine candite [...]

torta 7 veli

   TORTA SETTE VELIIngredienti per il pan di spagna al cioccolato: 125 gr burro 85 gr zucchero a velo 100 gr tuorli (circa 6) 140 gr cioccolato fondente 250 gr albumi (circa 6-7 ) 95 gr zucchero 12 gr farina 0 Per il pralinato al mais soffiato: 50 gr cioccolato bianco 50 gr cioccolato al latte 10 gr burro 25 gr pralinato 50 gr mais soffiato Per la bavarese alla nocciola: 500 ml latte 90 gr zucchero 150 gr tuorli (circa 8) 90 gr zucchero 8 gr colla pesce 120 gr [...]

Torta della nonna

Ingredienti  270 gr di pasta frolla alla vaniglia   Per la crema  120 gr di zucchero 6 tuorli 50 gr di farina 00 1 l di latte 20 gr di burro 1 limone biologico   Per la decorazione  una manciata di pinoli zucchero a velo Preparazione  Preparare la crema: far bollire in un pentolino il latte con la scorza del limone; a parte lavorare in una terrina i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina setacciata. Versare a filo il latte bollente, dopodichè [...]

Torta al limone (simil Mulino Bianco)

Torta al limone (simil Mulino Bianco)

Questa ricetta l'ho trovata qualche anno fa nel forum Alfemminile e devo dire che è molto buona, molto di più di quella comprata! Ha una base di pasta frolla, l'interno crema di limone e infine coperta con pasta margherita. E' un procedimento lungo ma ne vale la pena! Ingredienti x la pasta frolla: 130 gr di farina 50 gr di zucchero 60 gr di burro 1 uovo piccolo 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone 1 cucchiaio di limoncello Impastare velocemente il [...]

TORTA DELLA NONNA

TORTA DELLA NONNA

presa dalla voglie (CHE CI VOLETE FARE SONO IN DOLCE ATTESA)e dall occasione(festa del papà e compleanno mio)ho provato a farla,utilizzando le mie solite ricette pasta frolla che io faccio sempre così( 300 g di farina 130 g di burro morbido 80 g di zucchero a velo 1 uovo piu' 1 tuorlo scorza di limone (o vanillina) a volte ci metto anche 1 cucchiaino di lievito impastare tutti gli ingredienti,poi fare una palla avvolgerla in pellicola e fare riposare 30 min in [...]

Torta di carote

Torta di carote

Qualche giorno fa Anna Moroni ha dato la ricetta della sua torta di carote L'idea mi attraeva ma non mi sentivo particolarmente in forma così ho rimandato a giorni migliori. Oggi mi sono messa alla ricerca della ricetta della suddetta signora ma nell'impasto della sua torta c'erano le nocciole tritate che non mi fanno impazzire quindi ho cercato un'altra ricetta e devo dire che il risultato è stato più che ottimo. La prima fetta l'ho mangiata bella tiepidina ed [...]

TORTA PARADISO RICOPERTA CON PDZ

TORTA PARADISO RICOPERTA CON PDZ

Questa torta l'ho portata al lavoro per fare colazione proprio domenica.... Ingredienti: 4 uova, 150 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 100 gr di farina bianca, 100 gr di frumina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100 gr di burro, aroma (io generalmente uso 2 cucchiai di rum) ma va bene anche la vanillina o succo di limone. Preparazione: Sbattere a schiuma i tuorli (tenendo da parte gli albumi) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100 gr di [...]

Torta al cioccolato ( ricetta francese)

Questa ricetta appartiene ad una signora incontrata a nizza nel 94. La signora era italiana, ora non mi ricordo neanche piu il suo nome, ma era molto simpatica. Fu lei a darmi questa ricetta, anche se l'ho fatta solo una volta perchè preferisco la torta al cioccolato che fa la mia mamma.  6 uova 250g di cioccolato fondente 10 cl di caffè forte 100g di burro 75g di zucchero semolato 40g di fecola o amido per dolci 5 cl di panna da cucina 3 cucchiai di cacao [...]

Torta di mele

Torta di mele

                           Ingredienti: 150 gr. di farina (io ho usato 100 gr. di farina e 50 gr. di fecola) 150 gr. di zucchero 150 gr. di burro fatto sciogliere a bagnomaria 1 bustina di vanillina mezza bustina di lievito bertolini 4 uova 2 mele  la scorza di 1 limone grattugiata Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi.  Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere lentamente il burro fuso e la scorza del limone.   Aggiungere [...]

torta cioccolato e pistacchi (per gentile concessione di Panettona)

torta cioccolato e pistacchi (per gentile concessione di Panettona)

    giorni fa, su facebook, ho conosciuto Eliana: scopro che e' l'autrice di una serie di goloserie che avevo gia' notato in rete qua e la', ma che mai avevo provato a riprodurre. Eliana ha pubblicato la foto della sua torta nocciole e cioccolato ed io non ho resistito: dovevo mangiare anche io quella fettona! Cosi', dopo averle abbondantemente rotto le scatole (scusami Eliana), ecco che pubblica la sua bellissima torta ed io mi sono affrettata a riprodurla, ma [...]

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

Buongiorno a tutti. Oggi mi prendo una pausa, ahimé non di piacere... Quindi lascio i fornelli a Donatella: un nome, una garanzia! La torta di mele che ci ha preparato, mi ricorda le epiche torte di "Nonna Papera", fumanti e fragranti... Ci aggiorniamo domani. Baci, CookingMama.   Ricetta: TORTA DI MELE  6 uova- 220 gr di burro, 220 gr di farina 00, 200 gr zucchero semolato + 1 cucchiaio di canna, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 3 mele [...]

Torta Cioccolato e Cocco tre strati

Torta Cioccolato e Cocco tre strati

  INGREDIENTI 500 g di farina 65 g di zucchero due uova quattro cucchiai di farina di cocco quattro cucchiai di farina di mandorle 30 g di lievito di birra 140 ml di latte sale PER LA FARCITURA 400 g di panna 110 g di zucchero 40 g di cioccolato fondente cinque tuorli un uovo una bustina di vanillina una tazza di caffè PER LA GLASSA 150 g di zucchero a velo tre albumi cioccolato fondente ESECUZIONE Scioglire lo lievito nel latte tiepido, setacciare la farina e [...]

torta di tiramisu destrutturato ispirato da M.Santin

torta di tiramisu destrutturato ispirato da M.Santin

      Questo dolce mi e' costato un po' di fatica... ha subito un po' di incidenti di percorso, ma alla fine, ce l'ho fatta! Ho rotto le scatole a Maurizio piu' volte, ho sfrantumato le cosiddette a un po' di gente sul forum www.panperfocaccia.eu, ho alzato ai livelli massimi le statistiche del blog di pinella ahahha: pero' i risultati sono stati accettabili nella presentazione e ottimi per il palato. Ho visto un collega con le lacrime agli occhi per l'emozione [...]

Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

ingredienti: 6 tuorli  6 cucchiai di acqua calda 150 gr. di zucchero 6 albumi un pizzico di sale 75 gr. di farina 75 gr. di fecola 25 gr. di cacao un cucchiaino di lievito in polvere Per farcire e decorare: 250 ml. di panna 225 gr. di cioccolato amaro 50 gr. di zucchero un albume  Montate i tuorli con l’acqua calda e lo zucchero fino a renderli ben spumosi, unite la farina, la fecola, il lievito in polvere, il cacao, il sale, e gli albumi montati a neve ben [...]

TORTA 3°COMPLEANNO ALEXA

TORTA 3°COMPLEANNO ALEXA

IERI ABBIAMO FESTAGGIATO I 3 ANNI DELLA mia piccolina Alexa,abbiamo fatto una bellissima festa e come al mio solito mi sono presa l impiccio di preparare tutto io, questa è la torta che è stata una faticaccia ma che ha dato grandi soddifazioni.. questa è la ricetta di quella al cioccolato, ecco gli ingredienti x l'impasto e il ripieno 450gr di cioccolato fondente tritato 125gr di burro 1 cucchiaio e mezzo di brandy(io ho usato altro liquore) 9 tuorli 9 albumi [...]

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