'Torta' e 'Lampone'

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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

La scheda:

Torta mousse al cioccolato e gelèe di lamponi

Torta mousse al cioccolato e gelèe di lamponi

Ho provato a fare una torta un pò diversa: base di brownie, mousse al cioccolato e strato di gelèe ai lamponi..è stata apprezzata! Per la base 5 uova 100 g cioccolato 80 g zucchero 15 g cacao 10 g maizena Montare i tuorli con metà zucchero, aggiungere cacao e maizena setacciati e gli albumi montati a parte con il restante zucchero. Infornare a 175°C per 25 minuti. Per la mousse al cioccolato 150 g cioccolato 150 g latte 300 g panna 10 g [...]

Torta fredda ai lamponi

Torta fredda ai lamponi

Non appena le temperature iniziano a salire mi viene voglia di preparare un dolcetto fresco, veloce, senza dover accendere il forno e, perché no, buonissimo! E allora inizia la mia produzione di torte fredde! Questa è la prima della stagione e l'occasione è stata il compleanno di mia sorella. Vediamo come l'ho preparata.Per la base di una teglia con stampo amovibile rettangolare:250 gr. di biscotti secchi75 gr. di cioccolato fondente al 75%1 cucchiaio di Mielbio [...]

Torta fredda ai lamponi

Non appena le temperature iniziano a salire mi viene voglia di preparare un dolcetto fresco, veloce, senza dover accendere il forno e, perch� no, buonissimo! E allora inizia la mia produzione di torte fredde! Questa � la prima della stagione e l'occasione � stata il compleanno di mia sorella. Vediamo come l'ho preparata.Per la base di una teglia con stampo amovibile rettangolare:250 gr. di biscotti secchi75 gr. di cioccolato fondente al 75%1 cucchiaio di [...]

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Torta gelato con coulis di lamponi ispirazione Nigella

Torta gelato con coulis di lamponi ispirazione Nigella

 Come ho anticipato nel titolo, questa torta gelato è ispirata a un dolce che ho visto fare a Nigella in una delle sue da me adorate trasmissioni. Però io l'ho rivisitata quasi del tutto e quindi qui vi propongo la mia versione.Occorrente:1 Kg di gelato al fiordilattemeringhe sbriciolate o meringhette (quantità a piacere)200 gr di cioccolato...

Torta ai lamponi

Torta ai lamponi

Oggi, almeno dove vivo io, è una giornata molto fredda e nevosa, così ho pensato di prepararvi una buona torta  ai lamponi, ricoperta di un' ottima glassa al cacao e succo di lamponi, nutriente e adatta per queste giornate!Torta ai LamponiIngredienti per l'impasto:farina tipo "00" 100 grzucchero 100 grtuorli d'uovo 6 burro 100 grammoniaca per...

Torta al cioccolato e marmellata di lamponi

Torta al cioccolato e marmellata di lamponi

Ingredienti : 150 gr. farina | 150 gr. cioccolato fondente | 2 cucchiaio bicarbonato di sodio | 200 gr. burro | 200 gr. zucchero di canna | 60 gr. zucchero di canna fine | 150 gr. zucchero | 4 uova | 25 cl. latte | 18 cl. panna acida | 1 pizzico sale | per glassa e farcitura: 600 gr di cioccolato fondente | 25 cl. latte condensato | 100 gr. burro | 200 cl. marmellata di lamponi | q.b. gocce di essenza di vaniglia e sigarette di cioccolato Preparazione : Sciogliete [...]

Torta ai lamponi

Torta ai lamponi

Ingredienti:150 gr di zucchero panna da montare 50 gr di scorza di limone 4 uova 2 vaschette di ribes Preparazione :Tritate 25 gr di scorza di limone, mettetela in un pentolino con lo zucchero e 1 dl di acqua, fate cuocere finchè otterrete uno sciroppo denso. Grattugiate la restante scorza di limone e unitela i tuorli. Lavorate gli ingredienti fino a quando il composto non sarà spumoso. Mescolate sempre e versate piano lo sciroppo preparato precedentemente. Fate [...]

TORTA AI LAMPONI

TORTA AI LAMPONI

INGREDIENTI : 150 g Lamponi 1 n Pan Di Spagna Dischi .5 dl Panna Da Cucina .6 dl Rhum 200 g Zabaione 40 g Zucchero 120 g Cioccolato Fondente 4 fo Colla Di Pesce   PREPARAZIONE : Fate ammollare 4 fogli di colla di pesce in acqua fredda. Lavate 150 g di lamponi e frullateli con 2 cucchiai di acqua. Travasate il passato in una ciotola, unite 40 g di zucchero e mescolate.   Strizzate la colla di pesce, mettetela in una casseruola con poca acqua e fatela sciogliere a [...]

Pan cake ai lamponi

Pan cake ai lamponi

Ingredienti 250 g di farina 250 g di latte 2 uova 3 cucchiaini di lievito 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiai d’olio burro per ungere farcia: panna, vanillina zucchero a velo frutti di bosco In una ciotola riunite la farina setacciata con le uova, il lievito, il sale, l’olio e il latte. Mescolate insieme tutti gli ingredienti con una frusta. Ungete col burro una padellina antiaderente e scaldatela. Versate il composto a mestolini nella padella e, quando comincia [...]

Torta ai lamponi

Torta ai lamponi

Ingredienti 200 gr di farina 6 cucchiai di zucchero sale 1 uovo 1/2 bustina di lievito 80 gr di burro 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di panna 500 gr di lamponi Preparazione Fate fondere 60 g di burro con il latte a fuoco basso; sbattete in una terrina 4 cucchiai di zucchero, l'uovo e un pizzico di sale. Incorporate poco a poco metà della farina, la panna, il resto della farina, il lievito e infine il burro fuso ma tiepido. Foderate una tortiera con un foglio di [...]

Torta con crema allo yogurt, lamponi e more

Torta con crema allo yogurt, lamponi e more

...qualcuno ha mai fatto la crema pasticcera sostituendo lo yogurt al latte????? Beh, io l'ho fatto per necessità di intolleranza al lattosio e credo di aver fatto la scoperta più grande della mia vita!!! Risultato: una crema dolce e vellutata personalizzabile con mille gusti, ovvero tutti gli yogurt in commercio! In questo caso ho scelto yogurt ai lamponi e di conseguenza decorazioni di lamponi e more. per la base: 3 uova 90 g zucchero 120 g farina 75 g burro [...]

Crumb cake ai lamponi?

Che tipo di torta è la crumb cake? Mi hanno parlato molto bene di quella ai lamponi... "La particolarità della crumb cake è quella di essere soffice sotto e croccantina sopra. Quella ai lamponi è molto buona perchè il gusto dolce/acidulo dei frutti si sposano bene con questo tipo di torta :) Se vuoi la ricetta la trovi qui: http://www.cooker.net/doc/0A7A1BDB3199C1C1C125763C0050C606 ciao e buon appetito! :)"

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Torta a piani

Torta a piani

Vai alla Ricetta completa Preparazione 200 g di farina 00 280 g di zucchero 8 uova intere e 2 albumi 4 dl di panna fresca 1 cestino di mirtilli + 1 cestino di fragole + 1 cestino di lamponi sciroppo di lamponi 1 bicchierino di kirsch zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 Prepara il pan di Spagna. Sguscia le uova, raccogliendo i tuorli e gli albumi in 2 diverse ciotole. Lavora con la frusta i tuorli e 250 g di zucchero, fino a ottenere un composto soffice. Incorpora [...]

Dolce soffice di albicocche

Dolce soffice di albicocche

Vai alla Ricetta completa Preparazione 6 albicocche una vaschetta di lamponi un rametto di erba limoncina 125 g di farina 3 uova 4 cucchiai di zucchero un dl di panna fresca 50 g di yogurt greco 80 g di burro zucchero a velo sale 1) Montate il burro morbido con 2 cucchiai di zucchero semolato e una presa di sale utilizzando la frusta elettrica. Quindi aggiungete 2 uova e, per ultima, la farina. 2) Foderate una tortiera con carta da forno imburrata e versatevi [...]

Torta di mandorle con lamponi

Torta di mandorle con lamponi

Vai alla Ricetta completa Preparazione Sbattete 4 uova con 120 g di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, una bustina di va niglina, 100 g di burro fuso, 250 g di farina, 200 g di mandorle tostate polverizzate. Ponete l'impasto in uno stampo rettangolare di 22x28 cm imburrato e infornate a 180° per 40'. Servite la torta con gelatina di lamponi e frutti interi. ... Fonte: Donna Moderna

Torta di lamponi e cioccolato

Torta di lamponi e cioccolato

Vai alla Ricetta completa Preparazione 90 g di farina - 15 g di cacao amaro - 120 g di burro - 80 g di zucchero - 120 g di cioccolat o fondente - un dl di caffè - un uovo - 200 g di lamponi - un pizzico di sale 1) Mettete il burro in una casseruola con il caffè, 0,8 dl di acqua e lo zucchero; scaldate gli ingredienti a fuoco moderato fino a quando il burro e lo zucchero si sono sciolti; togliete la casseruola dal fuoco, unite il cioccolato grattugiato e mescolate [...]

Torta di grano saraceno con confettura di lamponi

Torta di grano saraceno con confettura di lamponi

Vai alla Ricetta completa Preparazione 250 g di farina di grano saraceno - 250 g di burro - 250 g di zucchero - 125 g di mandorle - 125 g di noci - 6 uova - la scorza di un limone non trattato - 200 g di confettura di lamponi - zucchero a velo - burro e farina per la tortiera Montate a spuma il burro ammorbidito insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico; aggiungete i tuorli, uno alla volta, la frutta secca macinata fine, la scorza grattugiata di limone e [...]

Torta meringata alla macedonia

Torta meringata alla macedonia

Vai alla Ricetta completa Preparazione - 250 g di mango - 1 ananas da 300 g - 80 g di lamponi - 80 g di mirtilli - 3 tuorli - 3,5 dl d i latte - 50 g di farina - 120 g di zucchero - 2 cucchiai di rum - 1 scorzetta di limone Per la meringa - 4 albumi - 100 g di zucchero - 100 g di zucchero a velo - 1/2 limone La ricetta in 5 mosse 1) Preparate la meringa. Montate a lungo con la frusta elettrica gli albumi. Aggiungete lo zucchero e il succo del 1/2 limone, filtrato, [...]

Torta farcita con glassa di lamponi

Torta farcita con glassa di lamponi

Vai alla Ricetta completa Preparazione - 300 g di pan di Spagna rotondo - 150 g di lamponi - 30 g di mirtilli - 3 tuorli - 120 g di cio ccolato fondente - 2 cucchiai di Marsala - 1/2 dl di panna - 190 g di zucchero - 2 bicchierini di rum - 4 fogli di colla di pesce La ricetta in 5 mosse 1) Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Lavate i lamponi, scolateli e frullateli con 2 cucchiai di acqua (ma tenetene qualcuno intero per guarnire). Travasate il [...]

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