'Torta' e 'Meringa'

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La scheda:

Torta al limone con fragoline e meringa

Torta al limone con fragoline e meringa

 Ingredienti:200 GRAMMI FRAGOLINA DI BOSCOZUCCHERO A VELO3 LIMONI6 UOVA4 TUORLI180 GRAMMI BURRO540 GRAMMI ZUCCHERO1 RAMETTO MENTA6 ALBUMI1 CUCCHIAINO MAIZENA300 GRAMMI PASTA BRISÉEPreparazione:La ricetta della torta al limone con fragoline e meringhe è fresca e semplice da preparare: prendi la pasta brisée e stendila fino allo spessore di circa 1/2 cm.Mettila in una tortiera di 24 cm (che hai foderato di carta da forno) dai bordi bassi e scanalati. Copri la [...]

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Torta mimosa.. con fragole e meringa

Torta mimosa.. con fragole e meringa

INGREDIENTIPer il pan di spagna:5 uova150 gr. zucchero150 gr. farina1/2 bustina lievito per dolci (facoltativo)1 pizzico salePer la crema pasticcera:4...

Torta mimosa.. con fragole e meringa

Torta mimosa.. con fragole e meringa

INGREDIENTI Per il pan di spagna: 5 uova 150 gr. zucchero 150 gr. farina 1/2 bustina lievito per dolci (facoltativo) 1 pizzico sale Per la crema pasticcera: 4 tuorli 1/2 lt. latte 150 gr. zucchero 50 gr. farina 1/2 baccello vaniglia 200 ml panna da montare Per la bagna: 100 ml acqua 50 ml cointreau 50 gr. zucchero Per farcire: 400 gr. panna montata 300 gr. fragole 50 gr. Maraschino zucchero succo di limone meringhe PREPARAZIONE Iniziare preparando il pan di spagna [...]

Torta di meringhe con crema di nocciole

Torta di meringhe con crema di nocciole

Ingredienti per (dosi per 4 persone)2 albumi70 g di zucchero semolato70 g di zucchero a velo50 g di nocciole tostate150 g di cioccolato gianduia1,5 dl di panna montatasale Tritate le nocciole. In una ciotola mettete glialbumi e montateli con la frusta elettrica ed un pizzico disale, poi quando vedrete che il composto comincia a dimentare spumoso aggiungete i due tipi dizucchero mescolati in precedenza, un cucchiaio per volta. Montate gli albumi per 5 minuti fino [...]

Torta di meringa, cacao e arancia

Torta di meringa, cacao e arancia

Ingredienti per 6 persone: 90 gr di farina bianca 80 gr di cacao amaro 250 gr di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 8 albumi 1 piccola arancia biologica con le foglie 30 gr di cacao amaro per decorare 30 gr di zucchero a velo 60 gr di scorza di arancia candita burro, farina e cacao per la teglia sale fino Procedimento: Sciogliete il burro nel tegamino e spennellatelo all'interno della teglia. Setacciate 2 cucchiai di farina e 1 [...]

Ricette per dolci, torte, crostate e pasticcini alla meringa! Idee per abbinamenti e presentazioni?

Ricette per dolci, torte, crostate e pasticcini alla meringa! Idee per abbinamenti e presentazioni?

Mi piacerebbe imparare a cucinare meringhe e meringate di vario tipo. Diciamo che preferirei qualcosa di cioccolatoso o caramellato, ma non sapendo quanto è difficile preparare una meringa ad hoc, vi chiederei di aiutarmi con istruzioni scritte da voi molto chiare e semplici. Non è che sia uno chef da paura, però me la cavo, specie se seguo una traccia!! Grazie a tutti per l'aiuto! "Ti consiglio di provare la torta alle meringhe con il limone. E' davvero [...]

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Come si fanno le meringhe?

Come si fanno le meringhe?

Mi date la ricetta di questo dolce? Vorrei usarle per decorare una torta. grazie! "Ciao! E' semplicissimo!! Ti posto un video con le istruzioni!"

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Torta al limone con fragoline e meringa

Torta al limone con fragoline e meringa

Vai alla Ricetta completa Preparazione 300 g di pasta brisée - 200 g di fragoline di bosco - un rametto di menta - poco zucchero a velo - un limone non trattato Per la crema al limone: 6 uova intere e 4 tuorli - 180 g di burro - 180 g di zucchero - 2 limoni non trattati Per la meringa: 6 albumi - 360 g di zucchero - un cucchiaino di maizena 1) Stendete la pasta brisée allo spessore di circa mezzo cm, foderate una tortiera di 24 cm a bordi bassi scanalati e [...]

Cake al gelato e meringa

Cake al gelato e meringa

Vai alla Ricetta completa Preparazione Cuocete un plum cake variegato secondo le istruzioni, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a f ette. Disponete su ognuna un po' di gelato alla crema e mettete in freezer. Montate due albumi con 60 g di zucchero e versate il composto sui dolci con una tasca da pasticceria. Passateli sotto il grill per 2 minuti e servite subito. ... Fonte: Donna Moderna

Torta meringata alla macedonia

Torta meringata alla macedonia

Vai alla Ricetta completa Preparazione - 250 g di mango - 1 ananas da 300 g - 80 g di lamponi - 80 g di mirtilli - 3 tuorli - 3,5 dl d i latte - 50 g di farina - 120 g di zucchero - 2 cucchiai di rum - 1 scorzetta di limone Per la meringa - 4 albumi - 100 g di zucchero - 100 g di zucchero a velo - 1/2 limone La ricetta in 5 mosse 1) Preparate la meringa. Montate a lungo con la frusta elettrica gli albumi. Aggiungete lo zucchero e il succo del 1/2 limone, filtrato, [...]

Torta nera e bianca al cioccolato

Torta nera e bianca al cioccolato

Vai alla Ricetta completa Preparazione 125 g di burro, 230 g di zucchero, 40 g di cacao amaro in polvere, 7 cucchiai di latte, 2 uov a e 1 albume, 170 g di farina, mezzo cucchiaino di lievito per dolci - Metti il burro in una ciotola alta e fallo ammorbidire a temperatura ambiente per mezz'ora. Lavoralo con la frusta elettrica e unisci 150 g di zucchero. Sempre frustando, aggiungi il cacao diluito con 8 cucchiai di acqua, poi il latte, le uova una per volta e la [...]

Torta di meringhe e melagrane

Torta di meringhe e melagrane

Vai alla Ricetta completa Preparazione 5 meringhe di circa 30 g ciascuna (vanno bene le classiche che trovi in pasticceria), 1,7 dl di panna fresca, 2 tuorli, 2 melagrane, 1/2 dl di vino bianco dolce, 90 g di zucchero semolato - Prepara così la crema. Spremi 1/4 di melagrana, filtra il succo e versalo in un pentolino. Fallo bollire e poi ridurre fino a 1/3. Spegni il fuoco e, aspettando che si intiepidisca, monta i tuorli e 40 g di zucchero con la frusta. Aggiungi [...]

Torta con la meringa e le arance

Torta con la meringa e le arance

Vai alla Ricetta completa Preparazione 200 g di pasta sfoglia, 3 dl di latte, 3 tuorli, 2 albumi, 55 g di zucchero semolato, 40 g di fa rina, 40 g di zucchero a velo, 2 arance non trattate, la scorza di 1 arancia non trattata e 1 cucchiaio di succo fresco Riempi di legumi la pasta punzecchiata con la forchetta e stesa su una tortiera dal fondo amovibile. Cuocila in forno caldo a 200° per 30 minuti. Nel frattempo, batti i tuorli con lo zucchero finché saranno [...]

Torta di gelato e meringa

Torta di gelato e meringa

Vai alla Ricetta completa Preparazione 300 g di gelato fiordilatte 300 g di gelato alla stracciatella 300 g di gelato di crema o allo y ogurt o al cocco 150 g di meringhe 50 g di cioccolato fondente 1,5 dl di panna fresca 1 cucchiaio di zucchero a velo ciliegine candite 1 Prepara il primo strato. Acquista dal tuo gelataio o al supermercato di fiducia i gelati in vaschette separate e lasciali ammorbidire leggermente a temperatura ambiente. Fodera lo stampo con carta [...]

La Torta meringata con noci in cucina con le ricette della Nonna

  Ingredienti e dosi per circa 4 persone 200 grammi di farina - 2 cucchiaini di lievito in polvere - 120 grammi di burro - 170 grammi di zucchero - 3 uova - un bicchiere di latte - 60 grammi di noci pulite e tritate - 80 grammi di zucchero biondo.   Preparazione Setacciate circa tre volte la farina e il lievito. In una terrina lavorate con un cucchiaio di legno il burro e lo zucchero, e aggiungetevi un uovo intero e due tuorli. Unite a questa crema la farina e il [...]

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