'Tronchetto di Natale' e 'Caffè'

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La scheda:

Tronchetto di tiramisù

Tronchetto di tiramisù

Tronchetto di tiramisù Ingredienti Dosi per: 4 persone 500g di Mascarpone Santa Lucia 200g di zucchero semolato 6 uova 9 biscotti savoiardi 150 g di cacao amaro in polvere 25cl di caffè espresso 5cl di Amaretto Preparazione Amaretto. Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato fino a sbiancarli, incorporare il mascarpone, quindi sbattere ancora con le fruste per ottenere una miscela omogenea. Incorporare delicatamente gli albumi [...]

Tronchetto di tiramisu'

Tronchetto di tiramisu'

250 g di mascarpone200 ml di panna fresca2 uova freschissime3 pacchi di pavesini2,5 g di colla di pesce6 cucchiai rasi di zucchero 6 tazze di caffe'cacao amaro per la superficie Tenere le uova a temperatura ambiente; separare in due ciotole i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero finchè non risulta un composto bianco e spumoso, a questo punto aggiungere il mascarpone continuando a mescolare; riporre in frigo. Montare gli albumi con un [...]

TRONCHETTO AL CAFFE' CON CREMA AL CIOCCOLATO

TRONCHETTO AL CAFFE' CON CREMA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE• 250 g di farina• 170 g di zucchero semolato• 5 uova• 1,5 dl di caffè ristretto• 1 grata di cioccolato fondente (facoltativa)PER LA CREMA AL CIOCCOLATO• 150 g di zucchero semolato• 4 tuorli• 1 cucchiaio abbondante di farina• 1 cucchiaio abbondante di cacao• 3 dl di lattePER LA CREMA DI COPERTURA• 150 g di zucchero semolato• 150 g di burro• 50 g di zucchero a velo• 4 tuorli• 1 cucchiaio abbondante di farina• [...]

Tronchetto di Natale al caffè

Tronchetto di Natale al caffè

Per i non amanti del classico panettone,questa è un'idea diversa per mangiare un dolce diverso dal solito,vediamo insieme come si prepara,si parte inizialmente dalla base del dolce composta da un soffice pan di Spagna(oppure un pandoro tagliato) della dimensione di un rettangolo (20×30 cm circa) per 8 persone.Poi si inizia a preparare la farcitura,iniziamo dagli ingredienti: 250 grammi di crema di burro al caffè250 grammi di crema pasticciera al caffè, 1 [...]

TRONCHETTO AL CAFFE' NATALIZIO

TRONCHETTO AL CAFFE' NATALIZIO

Oltre ad essere una prelibatezza culinaria è anche un dolce esteticamente molto gradevole da proporre ai vostri commensali, perché si presta ad essere confezionato in simpatiche e creative forme geometriche. Passiamo ora a svelarvi la ricetta di questo simpatico dolce natalizio.Si parte inizialmente dalla base del dolce composta da un soffice pan di Spagna della dimensione di un rettangolo (20×30 cm circa) per 8 persone. Vi ricordiamo che il dolce dovrà [...]

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