'Tuorlo' e 'Dolcetto'

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Theresa May
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Theresa May

La scheda:

Pastine gialle

Pastine gialle

Vai alla Ricetta completa Preparazione 100 g di burro - 50 g di zucchero a velo - un tuorlo sodo - un tuorlo crudo - 100 g di farina 0 50 g di fecola - un pizzico di vaniglina - mezzo limone non trattato - confettini colorati 1) Tagliate il burro a pezzetti, fatelo ammorbidire finché avrà la consistenza di una pomata, quindi montatelo con le fruste elettriche insieme allo zucchero a velo. Incorporate al composto il tuorlo crudo e quello sodo setacciato, la [...]

Dolcetti damore

Dolcetti damore

Vai alla Ricetta completa Preparazione 6 uova - 2 albumi - 250 g di zucchero - 250 g di zucchero a velo - un arancia non trattata - mezzo vasetto di gelatina di ribes - 150 g di farina - 500 g di marzapane - burro - mezzo limone - confetti argentati - sale 1) Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate i primi con 190 g di zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia per 5 minuti. Montate i 6 albumi con poco sale e incorporateli ai tuorli. Unite [...]

Pasticcini all'Arancia

Pasticcini all'Arancia

Ingredienti: 15 g. di Fecola 100 g. di Farina 125 g. di Zucchero 100g di Burro 3 Uova intere ed 1 tuorlo 1 cucchiaio di succo d’Arancia 1 cucchiaio di Cognac. Preparazione: Separate i tuorli dagli albumi In una terrina sbattete gli albumi e teneteli da parte In un’altra terrina lavorate lo zucchero con i tuorli per 20 minuti, poi aggiungetevi il burro sciolto, la fecola e la farina setacciate, il succo d’arancia, il cognac e per ultimo gli albumi Amalgamate [...]

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