'Uovo livornese' e 'Polpetta'

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Alessandra Amoroso
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Polpette alla livornese

Polpette alla livornese

Polpette alla livornese  Ingredienti  500 g di lesso di manzo avanzato 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 700 g di patate 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato 2 uova 100 g di pangrattato abbondante olio per friggere sale e pepe Preparazione Tritate finemente il lesso, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo. Lessate le patate in acqua bollente, quindi pelatele, schiacciatele e unitele al lesso. Ponete l'impasto di carne e patate in una terrina con 4 [...]

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